鳕魚西紅柿湯是我們經常喝的湯菜，做湯的材料可以直接選用鳕魚、西紅柿，也可以在湯裡添加其它的食物，多種菜搭配在一起，會使湯更加美味些，患者也更能接受湯的味道。可是鳕魚西紅柿湯的做法有哪些呢？為了讓大家都學會鳕魚西紅柿湯的做法，我們要按照做法步驟學習，才能做出好的菜肴。

　　做法一

　　主料：

　　鳕魚(400克)洋蔥(1個)胡蘿蔔(2個)芹菜(2根)西紅柿(3個)大蒜(2瓣)番茄醬(1.5湯匙)水(7dl)蔬菜濃湯寶(1塊)

　　輔料：

　　鹽(适量)黑胡椒(适量)

　　制作步驟：

　　1、洋蔥，胡蘿蔔，芹菜，西紅柿切小塊。蒜切末。

　　2、鳕魚切塊，加入少許鹽和黑胡椒腌一會兒。

　　3、鍋中倒少許橄榄油，油熱後加入蒜和洋蔥翻炒出香味。

　　4、加入胡蘿蔔，翻炒均勻。

　　5、加入芹菜，翻炒均勻。

　　6、加入番茄醬，翻炒2分鐘。

　　7、加入西紅柿，翻炒均勻。

　　8、加入水。

　　9、煮開後，蔬菜濃湯寶掰碎，加入鍋中，用湯勺攪拌至完全融于湯中。

　　10、待蔬菜軟爛後，取出部分盛放在碗裡。

　　11、其餘的蔬菜連同湯汁一起放入攪拌機攪打成泥。

　　12、将攪打後的濃湯和碗裡的蔬菜倒回鍋中，加入适量的鹽和黑胡椒。

　　13、加入鳕魚，繼續煮三分鐘即可，其間不要攪動以免攪散魚肉。

　　做法二

　　主料：

　　鳕魚200克、西紅柿2個

　　調料：

　　食鹽1小勺、料酒1小勺、澱粉10克、番茄醬30克、黃油20克、白醋1小勺

　　做法：

　　1.鳕魚一塊，剪去周邊魚皮。

　　2.去骨，切成正方小塊。

　　3.置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌勻。

　　4.番茄去皮後切成小丁。

　　5.用料理機打成果湯。

　　6.黃油中火加熱至溶化。

　　7.倒入打好的番茄泥，加入一小勺鹽，炒勻。

　　8.加入番茄醬炒勻。

　　9.至湯汁沸騰呈濃稠狀時，改大火，下入魚肉。

　　10.快速拌和至魚肉斷生時，關火，起鍋時可加少量雞精、胡椒粉調味。

　　小貼士：

　　喜歡吃鳕魚是因為鳕魚沒刺，肉質細膩。鳕魚營養豐富，很受大家歡迎。非常适合小朋友食用。鳕魚有幾十個品種，常見的是銀鳕魚，水鳕魚，圓鳕魚，狹鳕魚。品質最好的是銀鳕魚，法國産地的最好，其次是挪威産智利産。銀鳕魚的營養價值占所有魚類之首，在歐洲被稱為餐桌上的營養師。魚油含量非常高且含鉛汞低，吃了對寶寶身體非常好的就是這個銀鳕魚。香煎鳕魚做法簡單，口感細膩，入口即化，清香嫩滑，是一道老少皆宜的美味佳肴。

　　以上為大家講解的就是鳕魚西紅柿湯的做法，文章中所做的湯中加入了很多種配菜佐料，并且不會影響鳕魚的整體口感，但是要注意并不是所有的菜都能添加，要避開食物的相克原理，再按照飲食的制作習慣進行添加，而大家在選擇鳕魚時要判斷魚的新鮮，此魚國内售賣的多是冰冷食物，買的時候要仔細辨别。

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