雞鴨魚肉、年糕餃子、蛋糕點心……這是我們過年都會吃到的傳統美食。不過，最近幾年，經常有人說“每逢佳節胖三斤”，因為過年實在是有太多美食了！

到底怎麼吃才能既健康，又不長胖呢？

1.心中有數健康

春節是阖家團圓的日子，熱鬧高興之餘，飲食健康早就被抛在了腦後。不過，為了防止過節就長胖，大家還是不能忘記健康飲食和膳食平衡的原則。

我們還是要做到心中有數健康，不論是在自己家裡，還是在外面和朋友聚餐，飲食也要盡量按照我國膳食指南的推薦，合理飲食、平衡膳食，避免暴飲暴食。

2.注意葷素搭配，保持食物的多樣性

傳統的春節餐桌上總是少不了各種大魚大肉，恨不得全部都是葷菜，好像這樣才叫過大年。大魚大肉雖然豐盛，卻并不符合現在的健康理念，畢竟我們已經不是三十年前了，生活發生了很大改變，還這樣吃，不僅容易長胖，還非常不利于血脂、血壓和血糖的控制。

建議春節飲食要注意葷素搭配。動、植物性食物搭配烹調，可以在改善菜肴色香味的同時，提供各類營養成分，就可以減少攝入的能量。

同時，還要注意食物多樣化。我國膳食指南推薦我們每天吃12種以上食物，每周要吃25種以上食物，每天的膳食應該包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類食物。

3.菜品再多、酒水再美，主食不能少

過節期間，很多人會因為喝了太多酒水飲料，吃了很多高蛋白、高脂肪食物，肚子一點也不餓，就不吃主食了。建議大家千萬不要放縱自己“敞開肚皮”大吃魚和肉，而不吃米、面、雜糧、豆類、薯類等主食。

我國膳食指南認為，食物多樣、谷類為主是平時膳食的主要特征。谷類食物含有豐富的碳水化合物，是人體最經濟的能量來源，也是B族維生素、礦物質、蛋白質和膳食纖維的重要來源。薯類含有豐富的澱粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質，因此，每天都應該吃一定量的全谷物和雜豆類及薯類食物。

建議春節期間不要隻吃白饅頭、白米飯，盡量增加一些全谷物、雜糧以及雜豆。主食要多吃全谷物和雜豆類及薯類食物，減少白饅頭白米飯。比如，在做飯、做饅頭的時候加一些糙米，燕麥、小米等。

全谷物和雜豆可提供更多的B族維生素、礦物質和膳食纖維，對降低2型糖尿病、心血管疾病、肥胖等慢性病的風險都有很大好處。

如果在外就餐，就更容易忽視主食。建議點餐時，首先點主食，不要隻點肉菜和酒水。吃的時候最好讓服務員把主食和菜肴一起上，不要在用餐結束才最後上主食，因為到最後基本就很少會吃主食了。

4.切勿隻顧吃喝，不運動也不行

春節期間，很多人都喜歡宅在家裡，大吃大喝不運動。食物攝入量和身體活動是保持能量平衡、維持健康體重的重要因素。如果吃得過多而不運動，就很容易造成多餘的能量在體内儲存，導緻肥胖。

建議大家在春節期間也要盡量抽出時間進行運動。比如，拜年、走訪親朋好友的時候多出去走動，不要隻顧着吃喝、打麻将、開黑打遊戲， 一起出去活動，既可以交流感情，也能避免隻吃不動了。

5.食量要适度，切勿暴飲暴食

你知道春節期間醫院最常見的病人是哪一類嗎？是消化系統疾病，比如急性胃腸炎、急性胰腺炎、胃出血、胃潰瘍等等。這主要是因為春節期間聚餐頻繁，菜肴極為豐盛，很容易吃太多。

據北京市急救中心數據，2017春節長假期間，北京急救中心共派出急救車輛近七千次，其中與暴飲暴食有關的消化系統疾病和心腦血管疾病占近三分之一。

如果你不希望自己的春節假期在醫院的病床度過，春節飲食應當有意識地控制攝入食物總量，不要吃太多。

除了有意識地進行總量控制，還有些小技巧可能對你有用。

比如正式吃飯前先喝一碗湯，這樣有助于消化液分泌，也可以占據一部分胃容量，避免吃得太多。吃的時候适當吃些水果和雜糧、谷類，因為水果蔬菜、雜糧和谷類可以提供較高的飽腹感，讓你少吃一點其他的大魚大肉。

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