1、材料:白菜一顆、豬肉200g、豬油50g。
2、調料:鹽、雞精、胡椒粉、生粉各适量。
3、白菜、豬裡幾清洗幹淨分别切成細絲。
4、豬肉絲加入少許鹽用手抓勻至發粘,再加入胡椒粉,少許雞精及厚生粉水一起抓勻上漿腌制10分鐘;鍋中放少許油燒熱後,倒入腌好的肉絲大火滑炒至顔色變白關火盛出備用。
5、鍋中放入少許豬油燒化後,加入白菜絲翻炒,調入少許鹽炒軟後,加入1碗水蓋上鍋蓋焖至軟爛。
6、白菜焖軟爛後,加入滑炒好的肉絲,倒入生粉水勾薄芡盛出即可。
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