衆所周知，酸奶是一種營養價值的奶制品，很多的人都喜歡喝酸奶。但是同一般的奶制品相比，喝酸奶大家要注意的地方更多，如果大家在喝酸奶時不加注意，就會大大的降低酸奶的營養價值，會造成浪費。今天作文庫知識百科就和大家說一說喝酸奶時應該注意的幾件事情。

　　1、酸奶不要空腹喝

　　當你饑腸辘辘時，最好别拿酸奶充饑，因為空腹時胃内的酸度大(PH值2)，乳酸菌易被胃酸殺死，保健作用減弱。飯後2小時左右，飯後胃液被稀釋，胃内的酸堿度(PH值上升到3~5)最适合于乳酸菌生長(适宜乳酸菌生長的PH值酸堿度為5.4以上)。因此，這個時候是喝酸奶的最佳時間。

　　2、酸奶不能加熱喝

　　酸奶一經蒸煮加熱後，所含的大量活xing乳酸菌會被殺死，其物理xing狀也會發生改變，産生分離沉澱，酸奶特有的口味和口感都會消失。酸奶最有價值的東西就是酸奶裡的乳酸菌，它不僅可以分解牛奶中的乳糖，從而産生乳酸，使腸道的酸性增加，且有抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中産生毒素的作用，如果把酸奶進行加熱處理，酸奶中的乳酸菌會被殺死，其營養價值和保健功能便會降低，因此飲用酸奶不能加熱，夏季飲用宜現買現喝，冬季可在室溫條件下放置一定時間後再飲用。

　　3、不能用酸奶服藥

　　用酸奶代替開水服藥是不正确的習慣，應加以改正。特别是不能用酸奶服用氯黴素、紅黴素。磺胺等抗生素及服用治療腹瀉的一些藥物，因為這些藥物同樣也會破壞或殺死酸奶中的乳酸菌。

　　4、不能和燒臘一起吃

　　吃酸奶絕對不可搭配香腸臘肉等高油脂和加工肉品。因為加工肉品内添加了硝，也就是亞硝酸，會和酸奶的胺形成亞硝胺，是緻癌物，所以盡量不要把酸奶和燒臘一起吃。

　　5、酸奶不是越稠的越好

　　現在酸奶的品種越來越多，這裡就不提乳酸飲料那種飲料了，這裡主要說說老酸奶之類的比較稠的酸奶，喝酸奶不一定要選擇越稠的越好，因為稠的酸奶裡面一般是添加了增稠劑，像果膠，明膠等等，雖然這些都是符合國家标準的食品用添加劑，但是如果隻是為了口感，最好還是飲用最為直接的酸奶。

　　6、不要過量

　　酸奶并非喝多少都不會胖，它本身也含有一定的熱量，如果在原有膳食基礎上額外多吃，同樣會引起體重增加。最好的辦法是選擇标有脫脂和低熱量字樣的酸奶，雖然它們的味道不如全脂酸奶那麼濃郁醇厚，可是熱量低，不會使熱量在體内很快堆積而發胖。

　　酸奶營養價值高，那喝酸奶時大家應該注意什麼呢？通過上面的内容介紹，相信大家應該已經清楚了吧。酸奶好喝，但是大家一定要注意喝的方式，否則不僅會影響大家對于營養價值的吸收，同時也有可能會給大家的身體造成傷害。

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