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泡菜豆腐湯的做法有哪些

美食更新时间:2025-02-12 05:11:38

　　泡菜豆腐湯是很多人比較喜歡吃的一道食物，但是如何制作可不見得所有人都了解，所需要的材料有辣白菜、土豆以及，豆腐等這些原材料，正确的食用制作，還可以起到健脾開胃的效果。

　　做法一、辣白菜：1碗;

　　土豆： 1個; 洋蔥： 1個; 黃豆芽： 1把; 金針菇： 1把; 豆腐： 1塊; 五花肉： 1小塊;

　　淘米水：1大碗; 蔥：1小段; 辣椒粉：1勺; 白糖：1/2勺; 蒜泥：1勺; 姜：1/2勺; 料酒：2勺; 香油：1勺; 黃醬：1勺;

　　韓國泡菜湯的做法

　　1将土豆去皮後切成片，洋蔥切成絲，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大蔥斜切成段備用

　　2在五花肉片内調入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌勻腌制10分鐘

　　3在陶鍋内倒入少許芝麻油，然後放入腌制好的五花肉片小火煎至變色，然後分别放入洋蔥絲和泡菜翻炒2分鐘

　　4往鍋内倒入洗米水，轉大火，然後調入大醬

　　5将土豆片放入鍋内煮2分鐘後，再依次放入豆芽、豆腐、金針菇煮至沸騰

　　6最後将切好的蔥段放入鍋内燙熟提味即可

　　做法二、辣白菜400g;豆腐200g;五花肉一小塊(想減肥的話就不要放);

　　油1湯匙;洋蔥少許;姜幾片;生抽少許;

　　寒冷的季節，用辣白菜加幾片花肉炖一鍋暖呼呼的泡菜湯，美味無比，還暖胃。

　　辣白菜切塊，豆腐切塊，五花肉切片。鍋裡倒入油，放入五花肉小火煎至兩面發黃出油。

　　2加入洋蔥和姜片翻炒，加入辣白菜翻炒均勻。

　　3倒入足量熱水或者高湯，水開後，加入豆腐炖15-20分鐘。因辣白菜有鹹味，出鍋前5分鐘可以根據自己的口味加入适量生抽或鹽。

　　4立冬後，天氣也并未有驟冷，但仍舊也是冬天了。此時陽氣潛藏，陰氣極盛，人體代謝相對緩慢，‘寒冷’是氣候的主要變化。所以飲食上，自然宜用溫熱的食物。此是辣白菜的又一衍生品，泡菜豆腐湯。寒冷的季節，用辣白菜加幾片花肉炖一鍋暖呼呼的泡菜湯，美味無比，還暖胃。

　　5辣白菜中含有鈣、銅、磷、鐵等豐富的無機物，能促進維生素C和維生素B的吸收。泡菜發酵産生酸味的乳酸菌，不但可以淨化胃腸，而且能夠促進胃腸内的蛋白質分解和吸收，抑制腸内的其他有害菌滋生。

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