黑棗，學名君遷子，又稱野柿子，廣泛分布于中國北方地區。“黑棗”雖然也叫棗，但其實不屬于我們通常認識的棗類。亞洲東北部原産的柿屬植物。

　　黑棗的功效與作用-食用黑棗的注意事項

　　黑棗的簡介

　　黑棗，學名君遷子，又稱野柿子，廣泛分布于中國北方地區。“黑棗”雖然也叫棗，但其實不屬于我們通常認識的棗類。亞洲東北部原産的柿屬植物。黑棗的别名較多，如軟棗、丁香棗、牛奶柿、野柿子等，廣泛分布于我國北方地區，主要分為有核和無核兩種，主要的品種有大核黑棗、牛奶棗和葡萄黑棗等。

　　黑棗，高5—10米；樹皮暗褐色，深裂成方塊狀；幼枝有灰色柔毛。葉橢圓形至長圓形，長6—12厘米，寬3—6厘米；表面密生柔毛後脫落，背面灰色或蒼白色，脈上有柔毛。花淡黃色或淡紅色，單生或簇生葉腋；花萼密生柔毛，4深裂，裂片卵形；果實近球形，直徑1—1.5厘米，熟時藍黑色，有白蠟層，近無柄。花期5月，果熟期10—11月。野生大黑棗，藥用幹品，大約180-130顆/斤；黑棗有兩種，其中一種是鮮棗在棉子油、松煙水中煮熟，再用煙火熏烤成的，是鮮棗的幹制品，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素等。以含維生素C和鈣質、鐵質最多。有很高的藥用價值；多用于補血和作為調理藥物，對貧血、血小闆減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。市面上常見的黑棗以此種居多；另一種黑棗學名君遷子（DiospyrosIotusLinn），屬柿樹科、柿屬，别名軟棗、牛奶棗、野柿子、丁香棗等。屬於梅李科落葉喬木，簡單來說就是“西洋李子”的一種又稱為西洋棗，果粒像嬰兒拳頭大小，果肉相當厚美、核果較小，但氣味卻是非?南闾疣福?

　　黑棗主産于魯西地區，河北、山西、陝西、遼甯、中南及西南各地均有分布。其中以黑棗聞名的地區主要有山東陽谷、陝西延安、河北易縣等，以山東陽谷尤為著名，最早見于史書記載是1936年修《陽谷縣志》在“特産烏棗”中記述到“邑為産棗之區。烏棗用鮮棗加火熏制，手術特精。遠銷南省，歲以數萬袋計，獲利甚巨。近時局之變，棗業亦多變化，然每年制造仍複不減。

　　黑棗的功效與作用

　　富含VC，提高免疫力

　　黑棗富含維生素C，而維生素C對于人體健康的維持實在是太重要了，VC和蛋白質結合就形成膠原蛋白，維持血管的彈性，維持皮膚的彈性，而且VC還可以預防牙龈萎縮和減輕動脈硬化，VC還可以清除自由基，因此，可以提升免疫力，還有預防癌症的功效！

　　富含膳食纖維，緩解便秘

　　黑棗的最大營養特點之一就是富含膳食纖維，膳食纖維一方面促進胃腸蠕動，另一方面增加消化液的分泌，因此起到良好的潤腸通便的作用，可以預防便秘，而且，豐富的膳食纖維還可以發揮降低血脂、降低血糖的功效。

　　降膽固醇

　　膽固醇是血脂的主要成分之一，膽固醇升高是引發心腦血管意外的禍端，黑棗富含果膠，而果膠具有很強的吸水性且難消化，可以阻止膽固醇與消化酶、膽汁酸及腸黏膜的接觸，同時束縛膽汁酸，阻斷膽固醇的吸收，進而使膽固醇降低。

　　養腎補腎

　　黑棗是黑色的，因此被譽為是補腎的佳品。因為傳統醫學講究的是以色補色，腎髒按照五色屬于黑色，因此黑色的食物對于腎髒的健康都非常有幫助，黑棗也不例外，因為黑棗的營養價值很高，被譽為“營養倉庫”，補腎就是補元氣，一個人元氣足，體質就相對更好，也會更健康。

　　富含黃色素，抗菌消炎

　　黑棗的顔色雖然為黑色，但是研究人員從中分離出的色素成分卻是黃色素。而且黑棗中的黃色素作為是天然黃色素，不僅可以作為食品工業的色素，研究還發現這種黃色素還具有一定的抗菌作用；目前，對于黃色素的研究還是初級階段，相信随着研究的深入，一定可以揭示出黃色素更有益于人體健康的功效。

　　食用黑棗的注意事項

　　1：黑棗不宜空着肚子吃哦！黑棗含有大量果膠和鞣酸，這些成分與胃酸結合，同樣會在胃内結成硬塊。

　　2：黑棗性寒，脾胃不好者不可多吃。

　　3：黑棗吃多了會漲氣，孕婦如果有腹脹現象就不要吃棗了，如果隻喝紅棗湯就不要緊。

　　4：制作指導。在煮黑棗時，如果加入少量燈芯草，就會使棗皮自動脫開，隻要用手指一搓，棗皮就會脫落。

　　5：食物相克。過多食用棗會引起胃酸過多和腹脹；忌與柿子同食。

　　以上就是關于黑棗的營養介紹及相關知識，男性朋友可要特别注意哦。

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