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吃番茄的好處和壞處是什麼

美食更新时间:2024-12-04 07:34:37

　　我們經常有吃番茄雞蛋湯、番茄炒蛋、涼拌番茄等，大家都知道番茄的好處，多吃對身體及健康都有好處，卻忽略了吃番茄的壞處。其實食物都有兩面性，好處與壞處是同時存在的，隻要我們注意了食物的存儲與制作，是可以避免壞處出現的，那麼吃番茄的好處和壞處主要有哪些呢？請随我們一起來看看吧！

　　吃番茄的好處

　　番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由于番茄中維生素A、維生素C的比例合适，所以常吃可增強小血管功能，預防血管老化。番茄中的類黃酮，既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預防血管硬化的特殊功效，可以預防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外，還可以美容和治愈口瘡。據營養學家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用;番茄性微寒，味甘、酸;入脾、胃、肝經。可養陰生津、健脾養胃、平肝清熱，适于熱病傷陰引起的食欲不振、胃熱口渴等症。現代醫學檢測，番茄含豐富的維生素C，每百克番茄含11毫克維生素C，是蘋果的2.5倍，維生素PP含量在果蔬中也名列前矛。此外，還含有胡蘿蔔素0.31毫克

　　吃番茄的壞處

　　番茄堿毒性很小，口服較大劑量和較長時間亦未發現毒性反應，可能是吸收很少的原故。皮下注射可引起局部壞死，其油膏(治真菌病)塗于皮膚并無刺激性，對黏膜則可能有刺激性。給大鼠或兔靜脈注射，可引起急驟、短暫的血壓下降，對心率無影響，體内及體外試驗均可引起溶血。

　　不成熟的青番茄含龍葵堿，多吃會中毒，故應不成熟者不吃。番茄偏涼，脾胃虛寒者不宜。生食番茄最好在飯後用，以免空腹刺激胃腸，避免與胃酸結合成不易消化的物質引起胃脘不适。也有人建議，番茄不與黃瓜同食，以避免黃瓜中所含成分破壞番茄中的維生素。

　　吃番茄的好處和壞處就為大家介紹到這裡了，通過文章的介紹我們對番茄有了正确的認識，吃番茄的時候就要避開壞處，選擇新鮮的番茄進行食用，如果患者吃了番茄身體有不适症狀出現時，必須到醫院檢查防止腸胃出現不适，或是食物引起中毒，對患者的身體有極大的傷害，請患者食用時謹慎一些。

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