導語：早餐要讓家人吃好！推薦5款早餐，美味又營養，學會了天天換着做

早晨空氣清新，氣溫也不高，最适合學習或者工作，但若早晨沒有好好吃早餐，可能會精神差，做事情不集中，而且長期不好好吃早餐，會影響身體健康，所以早餐要讓家人吃好，這件事特别重要！推薦5款早餐，美味又營養，大人孩子都愛吃，學會了天天換着做。快來看看吧，讓家人天天吃飽吃好再出門。

第一款：豆腐雞蛋餅

豆腐切成小塊，放進鹽水中泡十分鐘，這樣做可以讓豆腐吸收味道更好吃，口味淡的人這一步可以省略。

雞蛋打進碗裡，加一點點鹽攪散，再放入蔥花攪拌均勻。

平底鍋加油，燒熱後放入豆腐塊，煎到微微金黃色時倒入蛋液，再煎一會兒。

兩面都變成金黃色後就可以取出了，切成小塊即可食用。

第二款：豆腐蝦仁餅

一塊老豆腐用手捏碎，蝦仁去掉蝦線切碎，胡蘿蔔洗淨切碎，青菜洗淨切碎。

食材全部放在一個碗裡，然後打兩個雞蛋，攪拌均勻，再加少許面粉，不需要太多，可以粘在一起不散開就好了。

加少許鹽、胡椒粉攪拌均勻。平底鍋内加油，燒熱後用勺子舀一勺放進手心，稍微整理成圓形。

接着放進鍋裡，輕輕按壓成圓形，再将邊緣整理好，小火烙成兩面金黃，這款豆腐蝦仁餅就做好了。

第三款：小米紅薯紅棗粥

小米浸泡半個小時，紅薯去皮洗淨，切成大一點的塊，紅棗洗淨去掉果核。

鍋内加水，煮開後倒入小米，攪拌幾下避免粘鍋，再放入紅薯、紅棗一起熬煮。

小火熬到米粥看着粘稠，紅薯熟透即可。可以直接吃，愛吃甜的可以加白糖或者紅糖，攪拌均勻即可。

這款粥營養豐富，比白米粥好多了，可以給家人常做着吃，很養脾胃，越吃越健康。

第四款： 紫米雞肉飯團

取适量紫米，清洗後浸泡五六個小時，少許大米浸泡半個小時，然後将紫米和大米混合在一起，放進鍋内蒸熟。

雞胸肉切成條，加鹽、胡椒粉、生抽、澱粉抓拌均勻，腌制二十分鐘，也可以用雞腿肉，同樣腌制一下。

配菜可以準備胡蘿蔔絲或者黃瓜絲，也可以換成别的。生菜清洗幹淨待用。

案闆上鋪一張保鮮膜，先放紫米飯，攤平放好，再放生菜、雞胸肉、各種蔬菜，然後擠一點番茄醬或者沙拉醬。

最後收緊保鮮膜，紫米雞肉飯團就做好了，美味又營養。

第五款：西紅柿小魚面疙瘩湯

适量面粉倒進碗裡，打一個雞蛋攪拌均勻，再分次加水混合成比較粘稠的面糊。

西紅柿洗淨，開水燙一下去掉外皮，切成小塊待用。雞蛋打進碗裡，攪散後加少許水混合。

鍋内加油，燒熱後放入蔥花爆鍋，再倒入西紅柿翻炒，炒軟後加水。

煮開時，裝面糊的碗傾斜在鍋的上方，用筷子向下撥面糊。也可以将面糊裝進保鮮袋，剪一個小小的口，然後快速淋進鍋内。

等面疙瘩煮熟後，淋入蛋液，稍微等待十幾秒，最後推動幾下，蛋花就形成了，加鹽、胡椒粉、雞精調味。

以上五款早餐都很好吃，你學會了嗎？天天換着做，讓家人吃飽吃好，精神飽滿地出門。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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