大家好!我是小個子,今天和大家分享綠豆芽炒肉絲。豬肉含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵等營養成分。豆芽具有清熱的功效,有利于肝氣疏通、健脾和胃。
原料:豬瘦肉、綠豆芽、紅椒
調料:食用油、鹽、生抽、胡椒粉、澱粉、雞精、生姜、大蒜、小蔥、花椒油
做法:
1. 首先将瘦肉洗淨,切成肉絲,加鹽、生抽、胡椒粉、澱粉,抓拌均勻,加點食用油封住水分。
2. 生姜切成姜絲,大蒜切蒜末,小蔥切蔥花,紅椒切絲。
3. 綠豆芽掐頭去尾,然後洗幹淨瀝水。
4. 鍋裡倒油,油熱把肉絲倒進去炒散,炒至變色撈出。
5. 鍋裡留油,加姜蒜爆香,加綠豆芽翻炒,炒至斷生,加入肉絲、紅椒絲翻炒,加鹽、生抽、雞精翻炒均勻。
6. 出鍋裝盤,撒點蔥花就可以了。
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