山藥和鲫魚搭配?材料:鲫魚,山藥,豆腐,姜,蔥,枸杞,鹽,白胡椒粉 ,下面我們就來說一說關于山藥和鲫魚搭配?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
材料:鲫魚,山藥,豆腐,姜,蔥,枸杞,鹽,白胡椒粉。
先把鲫魚鱗片刮幹淨,之後去除内髒,一定要注意魚肚子裡面兩側是不是有黑膜,如果有黑膜的話要刮掉,黑膜都是魚肚子裡積累的一些有害物質,把鲫魚對着水龍頭多沖洗幾次,把殘血都沖洗幹淨。
山藥刮去外皮洗幹淨後滾刀切塊;豆腐先用淡鹽水泡半個小時左右,這樣可以吃起來更有彈性,泡好以後的豆腐切成小方塊;枸杞用水也泡制一個小時左右,這樣可以讓枸杞更容易熟出效果。
熱鍋燒油,把食用油放進鍋裡煎熱後放鲫魚下鍋,下火慢慢煎,直到煎至兩面金黃為止;煎魚的時候一定要小火慢慢的煎,不要用大火煎魚,很容易煎糊,而且還煎不出鲫魚的營養效果。
鍋裡倒入熱水,放蔥姜大火煮開,再小火炖煮八分鐘左右;然後把豆腐、山藥、枸杞放進鍋裡攪拌均勻,撒上一點鹽和胡椒粉,繼續慢炖二十分鐘,或更久,直到煮出山藥味即可。
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