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炸豬肝好吃嗎?幹炸豬肝的小貼士

美食 更新时间:2024-08-11 02:42:34

  相信很多人都有吃過豬肝,但很少有吃過炸豬肝的吧?雖然看起來豬肝這種食物非常特殊,不過也可以像其他食物一樣,下油鍋直接炸。今天小編就來教大家幹炸豬肝的做法,非常簡單哦!

  主料

  豬肝700g

  輔料

  面粉适量、澱粉适量、鹽适量、蔥适量、海鮮醬油适量

  幹炸豬肝的做法步驟

  1. 新鮮的豬肝洗淨,切柳葉片,不喜歡吃血腥味的可以用涼水把血洗幹淨點,控幹備用。

  2. 加入澱粉 面粉,比例為1:1,蔥,少許鹽,适量的海鮮醬油 味精調底味。

  3. 加少量水調到适當的糊狀,腌制10分鐘。

  4. 炒鍋放油,燒至8成熱。

  5. 将豬肝一片一片的下入鍋中,炸熟撈出。待油溫再次升高,複炸一次即可。

  6. 瀝幹油裝盤,椒鹽随盤上桌即可。

  小貼士

  ① 面糊要适當的粘稠些,太稀了挂不住,豬肝容易糊掉。

  ② 糊中的蔥花盡量切的大一些,炸之前挑出,不然蔥炸過後容易苦。

  ③ 面糊中的鹽隻一點點就好,鹹了就品嘗不出豬肝本身的香甜味道了。

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