炸豬肝好吃嗎？幹炸豬肝的小貼士-tft每日頭條

炸豬肝好吃嗎？幹炸豬肝的小貼士

美食更新时间:2025-02-11 20:45:53

　　相信很多人都有吃過豬肝，但很少有吃過炸豬肝的吧？雖然看起來豬肝這種食物非常特殊，不過也可以像其他食物一樣，下油鍋直接炸。今天小編就來教大家幹炸豬肝的做法，非常簡單哦！

　　主料

　　豬肝700g

　　輔料

　　面粉适量、澱粉适量、鹽适量、蔥适量、海鮮醬油适量

　　幹炸豬肝的做法步驟

　　1. 新鮮的豬肝洗淨，切柳葉片，不喜歡吃血腥味的可以用涼水把血洗幹淨點，控幹備用。

　　2. 加入澱粉面粉，比例為1：1，蔥，少許鹽，适量的海鮮醬油味精調底味。

　　3. 加少量水調到适當的糊狀，腌制10分鐘。

　　4. 炒鍋放油，燒至8成熱。

　　5. 将豬肝一片一片的下入鍋中，炸熟撈出。待油溫再次升高，複炸一次即可。

　　6. 瀝幹油裝盤，椒鹽随盤上桌即可。

　　小貼士

　　① 面糊要适當的粘稠些，太稀了挂不住，豬肝容易糊掉。

　　② 糊中的蔥花盡量切的大一些，炸之前挑出，不然蔥炸過後容易苦。

　　③ 面糊中的鹽隻一點點就好，鹹了就品嘗不出豬肝本身的香甜味道了。

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