佳肴菜品竹筍推薦竹筍的幾種食療方-tft每日頭條

佳肴菜品竹筍推薦竹筍的幾種食療方

美食更新时间:2024-12-14 21:44:29

　　竹筍是我們常見的一到佳肴菜品，而且深受大家的偏愛。除了是美味佳肴外，它也具有食療作用。

　　竹筍

　　味甘、性微寒，歸胃、肺經。具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒。主治食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結、痰涎壅滞、形體肥胖、酒醉惡心等病症。

　　給大家介紹幾款竹筍的食療方。

　　涼拌鮮筍

　　鮮嫩竹筍60克，煮熟切片，用生姜(切成細粒)、芝麻油或熟食油、醋、食鹽拌食。

　　本方取鮮竹筍清熱化痰、下氣，輔以生姜化痰止咳。用于熱痰咳嗽、胸膈不利。

　　竹筍炖老鴨肉

　　鮮竹筍250克，老鴨肉250克，同煮熟，調味佐膳。可治肺熱咳嗽。

　　鮮筍粥

　　鮮竹筍60克，煮熟切片，用粳米50~100克，以水适量同煮成稀粥，加豬脂、食鹽調味食。

　　本方專取竹筍滑大腸之功。可用于大腸有熱，便結難通。

　　竹筍+陳蒲瓜

　　竹筍、陳蒲瓜各60克，或加冬瓜皮30克，水煎服，治腎炎、心髒病、肝髒病的浮腫腹水。

　　竹筍燒冬瓜

　　原料：嫩竹筍尖180g，冬瓜250g，生姜片10g，花生油、食鹽、味精、鮮湯，水豆粉各适量。

　　制作：嫩竹筍尖洗淨，斜切成馬耳形;冬瓜削去皮和内芯，洗淨，切成厚片;炒鍋内放花生油燒至五成熟，下生姜片、竹筍炒幾下，加鮮湯、冬瓜、食鹽，燴至入味後，下味精、水豆粉收汁濃味，起鍋即可。

　　功效：清熱消痰、解毒利水、抗癌。

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