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蹄筋的營養價值是怎樣的

美食更新时间:2025-04-06 08:58:05

　　相信大家對于蹄筋肯定是非常熟悉的吧，蹄筋是我們經常看到和吃到的一種食材，蹄筋不但好吃而且還含有豐富的營養，經常吃蹄筋可以起到很好的養生功效和保健的作用，所以蹄筋深受人們的喜愛，蹄筋有提高人體免疫力和抗病能力的功效，常吃蹄筋還可以起到美容的好處呢，下文我們就給大家詳細介紹一下蹄筋的營養價值吧。

　　牛蹄筋的基本介紹

　　牛蹄筋是牛的腳掌部位的塊狀的筋腱，就像拳頭一樣，而不是長條的筋腱，長條的筋腱是牛腿上的牛大筋。蹄筋向來為筵席上品，食用曆史悠久，它口感淡嫩不膩，質地猶如海參，故有俗語說：“牛蹄筋，味道賽過參。”有些動物也含有蹄筋，其中，熊掌和駱駝掌最上等，而馬蹄驢蹄豬蹄則劣等。

　　牛蹄筋的功效與作用

　　牛蹄筋味甘，性溫，入脾、腎經;有益氣補虛，溫中暖中的作用;治虛勞羸瘦、腰膝酸軟、産後虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃。

　　牛蹄筋的營養價值

　　1.蹄筋中含在豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。

　　2.具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。

　　在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的食材，那就是蹄筋了，我們知道蹄筋不但好吃而且還含有豐富的營養，經常吃蹄筋可以起到很好的保健美容功效，上文為我們詳細介紹了蹄筋的營養價值，相信大家都已經掌握了吧。

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