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酸辣湯最正宗的做法

美食更新时间:2024-11-24 13:34:25

　　這才是酸辣湯最好喝的做法，飯店大廚手把手教你，開胃又解饞。哈喽，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

　　酸辣湯最正宗的做法（這才是酸辣湯最好喝的做法）(1)

　　過年大魚大肉吃膩了，大家不妨做這一道開胃又解饞的酸辣湯哦。相信大多數朋友都喜歡在家裡多喝一些湯來解解饞吧，很多朋友在家熬湯的時候基本上都是大米粥或者是小米粥之類的。像這些大米粥或者是小米粥浪費的時間比較長，很多朋友索性都幹脆放棄了。今天我就給大家分享一個關于酸辣湯，最好喝的做法，相信很多朋友學會之後，都能做出美味又可口的酸辣湯哦。

　　酸辣湯最正宗的做法（這才是酸辣湯最好喝的做法）(2)

　　那麼酸辣湯到底怎樣做才好喝呢？話不多說，接下來就和大家直接分享幹貨啦。飯店大廚教你正宗酸辣湯的做法，學會之後暖心又暖胃哦。

　　酸辣湯最正宗的做法（這才是酸辣湯最好喝的做法）(3)

　　——酸辣湯的做法—— 準備食材：大蔥1根，香菜2顆，紫菜少許，火腿腸半根，幹辣椒段少許，精鹽，雞蛋1個，生抽，食用油。

　　操作步驟：

　　1.首先準備新鮮的大蔥一根将其切成蔥絲，香菜兩棵洗淨同樣将其切段備用。紫菜少許将其掰散放入碗中備用。

　　酸辣湯最正宗的做法（這才是酸辣湯最好喝的做法）(4)

　　2.火腿腸半根将其切成條條放入碗中備用，幹辣椒段三個倒入碗中。然後在裡面放入八角兩顆，在裡面放入少許的蔥花接下來開始上火，制作就可以了。

　　酸辣湯最正宗的做法（這才是酸辣湯最好喝的做法）(5)

　　3.炒鍋燒熱在裡面放入适量的食用油，油熱之後将準備好的幹辣椒段以及八角放在裡面炒香。然後在裡面烹入兩碗的熱水，在裡面加入少許的生抽調味，然後再加入少許的精鹽。蓋上蓋子大火燒開。

　　酸辣湯最正宗的做法（這才是酸辣湯最好喝的做法）(6)

　　4.這時候我們準備新鮮的母雞蛋一個将其打入碗中，然後用筷子攪拌均勻放置一旁備用。

　　酸辣湯最正宗的做法（這才是酸辣湯最好喝的做法）(7)

　　5.這時候炒鍋裡面都已經燒開了，将雞蛋液均勻地撒在鍋裡面。等待雞蛋液定型的時候翻動一下，準備好的蔥絲以及紫菜倒入鍋内給它燒至半分鐘。半分鐘後，再淋入少許的水澱粉勾芡。收至湯汁濃稠就可以出鍋裝盤了。

　　酸辣湯最正宗的做法（這才是酸辣湯最好喝的做法）(8)

　　——酸辣湯的制作技巧—— 1.做這道酸辣湯的時候，一定要記得将大料炒香。不喜歡吃大料的朋友，最後也可以将這些大料打撈出來哦。

　　2.水澱粉制作特别簡單：一小勺的玉米澱粉裡面加入兩勺的冷水就可以啦。做所有雞蛋湯的時候，大家都可以用到這個水澱粉哦！

　　酸辣湯最正宗的做法（這才是酸辣湯最好喝的做法）(9)

　　一道美味可口、開胃又解饞的酸辣湯就做好了。喜歡喝酸辣湯的朋友，趕緊去試一試吧！你還對這道湯有其他不同的做法嗎？歡迎評論區分享給我們哦。咱們下期見！

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