如果說哪一道家常菜是必學的，那我毫不猶豫地回答肯定是煎雞蛋了，這是新手掌握火候的第一步，能把雞蛋煎好，那接下來的3道家常菜裡，對你來說難度也不會太大，為什麼是這3道呢？因為今天的這3道菜對于受衆人群來說是比較多的，好吃基本挑不出什麼毛病，美味可口難度低，還在等什麼呢？趕緊點贊關注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我分享的家常美食了。

【紅燒豬蹄】

主要食材：豬蹄，料酒，蔥姜蒜，冰糖，耗油，老抽，生抽，幹辣椒，八角，香葉，黃豆，軟糯入味，入口即化，湯汁拌飯也能連吃3碗，這樣的家常菜有誰不愛呢？

【具體做法】

1、黃豆提前洗趕緊泡發6小時以上，豬蹄先剁小塊冷水下鍋，加入1勺料酒，蔥段和姜片，大火煮開焯水5分鐘，把豬蹄的血沫都沖洗幹淨，再撈出來備用。

2、起鍋燒油，先小火把冰糖炒出糖色，接着把豬蹄放下鍋裡翻炒把豬蹄上色均勻，加入2勺生抽，2勺料酒，1勺耗油，1勺老抽，幹辣椒，八角，桂皮，香葉也放進去，開大火翻炒2輪把香料炒均勻。

3、最後往鍋裡加入沒過食材的清水，大火煮開之後加入泡發好的黃豆，蓋上蓋子全程小火焖90分鐘以上，收幹湯汁就可以裝盆裡上菜了，湯汁多留一些，如果有高壓鍋，直接用高壓鍋炖更加軟爛！特别适合牙口不好的老年人。

【照燒雞腿】

主要食材：雞腿，生抽，料酒，老抽，耗油蜂蜜，鹽，姜片，蒜片，鮮嫩又多汁，隻需要調制好照燒醬汁，剩下來的交給空氣炸鍋就行了，夠簡單了吧。

【具體做法】

1、首先調制照燒雞腿的醬汁，碗裡加入2勺生抽，1勺料酒，1勺耗油，1勺蜂蜜，鹽少許，攪拌均勻放好。

2、雞腿洗幹淨去掉骨頭放碗裡，有時間的可以把雞腿肉用肉錘敲打多幾次，這樣肉質更緊緻，放幾片姜片和蒜片，把照燒醬汁淋在上面去，抓勻腌制30分鐘。

3、把腌制好的雞腿放到空氣炸鍋，180度20分鐘，留少許的照燒雞腿汁，中間刷一次醬汁翻面一次，就等出鍋了。

【蒜香黃油蝦】

主要食材：新鮮大蝦，黃油，辣椒粉，料酒，姜末，算命，黑胡椒粉，芹菜末，一口一個特别解饞，大人小孩都愛吃，做法所有細節都在這裡了，趕緊來試一試吧。

【具體做法】

1、新鮮的蝦去殼開背挑出蝦線，蝦仁放碗裡加入1勺辣椒粉，1勺料酒，蒜末，姜末按自己口味添加，最後來點黑胡椒粉，抓勻腌制15分鐘以上。

2、鍋裡融化一塊黃油，把腌制好的蝦仁放進鍋，小火煎至2面金黃，這時可以放一些蒜末和幹辣椒，開大火迅速炒均勻。

3、淋上1勺料酒，炝出香味繼續翻炒均勻，出鍋前撒上芹菜末，抖勻就可以上菜了，簡單下飯，大人小孩都難以拒絕！

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