如何做酸辣湯家常做法-tft每日頭條

如何做酸辣湯家常做法

美食更新时间:2024-12-26 08:39:22

　　大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

　　1、酸辣湯是一道傳統的川菜小吃，屬于川菜或湘菜系。

　　如何做酸辣湯家常做法（一道傳統的川菜小吃）(1)

　　2、今天老劉就來分享一下“酸辣湯”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

　　如何做酸辣湯家常做法（一道傳統的川菜小吃）(2)

　　3、下面開始介紹所需要的食材：

　　嫩豆腐、黑木耳、香菇、方腿、香醋、白胡椒粉、辣油、生抽、老抽

　　如何做酸辣湯家常做法（一道傳統的川菜小吃）(3)

　　4、先把豆腐切成豆腐絲，再把泡發好的木耳同樣切絲，洗幹淨的香菇去蒂切香菇條，方腿切方腿絲，兩個雞蛋打散備用。把豆腐絲、香菇絲、木耳絲一起放入鍋中焯水，再放入少許食鹽，可以去除豆腐的豆腥氣

　　5、燒開後撈出晾涼備用，鍋中放入涼水大火燒開，在盆中放入香醋，直接放在盆中因為香醋容易揮發，再放入胡椒粉。鍋開後放入焯好水的所有食材，放入方腿絲，燒開後淋入生抽、一點點老抽上色，放入少許食鹽

　　如何做酸辣湯家常做法（一道傳統的川菜小吃）(5)

　　6、淋入少許雞汁增香，淋入水澱粉勾芡，放入打散的蛋液，蛋液一定要最後放，否則蛋液散不開，再把燒好的酸辣湯倒入盆中，再滴入幾滴辣油、芝麻油增香，攪拌均勻，擺上香菜點綴，即可食用

　　如何做酸辣湯家常做法（一道傳統的川菜小吃）(6)

　　7、酸辣湯具有健脾養胃、柔肝益腎的作用，适用于輔助治療食欲不振

　　我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

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