魚不油炸可以怎麼做?選擇新鮮的銀鲳魚,如果是選擇了冷凍的銀鲳魚的話當然在口感上和味道上就會差一點,現在小編就來說說關于魚不油炸可以怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
選擇新鮮的銀鲳魚,如果是選擇了冷凍的銀鲳魚的話當然在口感上和味道上就會差一點。
在選擇好銀鲳魚之後,要把銀鲳魚洗幹淨,把它的腮和内髒全部都去除掉。
清洗幹淨魚之後,先用刀在魚的身上劃出一個個小杠杠,在魚上打上刀花。
把洗幹淨的魚放在一個盆中,在盆裡加入料酒,蔥花腌制十分鐘左右就可以了,這樣就能夠幫助去除掉魚的腥味。
準備一個盤子,先在盤子底部鋪上姜片,把蔥片和姜片填到魚的肚子裡。
在鍋中燒開水,把盤子上的魚放在鍋中,然後用大火蒸。蒸制時間大概要10分鐘左右就可以了。時間的長短還是需要根據魚的大小來決定。
在蒸魚的過程中可以給魚來調配料汁。
在碗中加入三勺生抽、兩勺醋,幾滴老抽,适量的鹽,然後一起攪拌均勻。
在攪拌均勻之後,把它倒入剛剛出鍋熱氣騰騰剛剛蒸好的魚身上。
切一些蔥末和蒜末,把這些沫撒在魚身上。
在鍋中加入少許的油,然後把油燒到冒煙,趁着熱把油潑到魚身上就完成了。
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