草莓的價格是一天比一天便宜了，從60多塊錢一斤，現如今便宜到12塊多一點，老百姓終于能吃得起啦。臘月二十五，恰逢我家小表妹過18歲生日，自己在家做一個漂亮的蛋糕送她，姐姐親手制作，意義就是不一樣，自己做蛋糕，不放添加劑，用的奶油也是大牌子，上面裝飾一下新鮮的水果，老人孩子都可以安心吃，這個奶油生日蛋糕，好看又好吃，手殘黨也能搞定！想做蛋糕的小夥伴快來圍觀學習吧！
有些人過生日都喜歡自己去蛋糕店訂購，殊不知現在很多的蛋糕店為了節省成本，用的淡奶油質量并不過關，有的還用的是那種植物淡奶油，吃了對健康非常的不利。其實，自己做生日蛋糕，隻要掌握了技巧，其實很簡單的，西式的烘焙隻要選定了好的方子，嚴格按照程序來做，一般都會成功！我這次做的是一個八寸的蛋糕，用的是戚風蛋糕所用的食材，然後準備适量的藍風車淡奶油，水果就可以了。
【自制奶油生日蛋糕】
【食材】蛋糕用：雞蛋4個，玉米油50克，牛奶60克，白砂糖70克，低粉80克，檸檬汁少許，鹽1克。
裝飾用：草莓7個，蛋白油500克，白糖40克，藍莓适量。
【做法步驟】1、準備做戚風的食材。
2、将牛奶和玉米油用手抽攪拌均勻。
3、加入蛋黃和低粉，攪拌至沒有顆粒。
4、蛋清滴入檸檬汁，放入鹽，分3次加入白砂糖，用打蛋器打成尖刀，也就是硬性發泡。
5、将蛋黃液和蛋白液用切拌的手法混合，避免消泡。
6、将所有的液體倒入8寸模具，震一下大氣泡，烤箱預熱，上下管130度烤75分鐘。
7、烤出來的蛋糕倒扣放涼，用手可以輕松脫模。
8、準備水果，将草莓和藍莓洗一下。草莓切成兩半。
9、淡奶油加入白糖，放入在冰塊上打發。
10、将淡奶油倒入裱花袋，裝飾一下蛋糕就可以，花嘴安好個人喜好選擇。這個花嘴不會裱花的也可以搞定。
小貼士：
1、蛋黃液和蛋白液混合的時候最好是翻拌或者切拌，避免消泡。
2、裱花嘴按照個人意願選擇。
3、烤箱溫度如果掌握不好，可以放一個溫度計。
您喜歡奶油生日蛋糕嗎 ？我是原創作者黃黃愛美食，這裡有很多美食有關的故事與您分享，期待您的關注和留言，歡迎提出寶貴的意見和建議，您的建議是我前進的方向和動力。在美食的旅途中，黃黃和您不見不散。
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