安徽安慶地道的特色小吃-tft每日頭條

安徽安慶地道的特色小吃

美食更新时间:2024-05-09 11:48:30

　　#秋日生活打卡季#

　　迎江區，隸屬于安徽省安慶市。位于安慶市的東南部，區位優勢明顯，交通便捷，是安慶經濟、金融、商貿、文化中心。截至2019年，迎江區下轄6個街道和3個鄉，區政府駐宜城路街道。，總面積207平方公裡，是安慶市城帶郊的中心城區。根據第七次人口普查數據，截至2020年11月1日零時，迎江區常住人口為253694人

　　安徽安慶地道的特色小吃（安徽地域美食之安慶迎江小吃彙編）(1)

　　松茲闆鴨

　　安徽安慶地道的特色小吃（安徽地域美食之安慶迎江小吃彙編）(2)

　　松茲闆鴨是一種曆史悠久的傳統名菜，是一種完全的綠色食品。選用上等的麻鴨，經傳統工藝加工、腌制、晾曬而制成，外形優美，色澤雪白，肉質細嫩，骨脆，鹹味适中，臘陳香味濃郁。是宴會上的佳肴，饋贈親友的佳品

　　迎江豆花魚

　　烹饪方法

　　安徽安慶地道的特色小吃（安徽地域美食之安慶迎江小吃彙編）(3)

　　1、将草魚宰殺，去鱗，鰓，内髒，從背面對半切開，去骨，頭，皮，淨魚肉切片；把魚的腦袋剖開，把魚的牙齒取出來備用。

　　2、倒入油，放入蔥和姜片，放入料酒，放入魚頭，大火煮至魚湯。

　　3、将适量的油倒入平底鍋，下辣椒段、豆瓣醬、熟蒜頭，下入魚湯，料酒，白糖，陳醋，胡椒粉，濾渣，加豆瓣，煮熟，取出，倒入碗中，把魚肉放入湯裡煮熟，取出，蓋在豆花上，灑上熟豆角和蔥花；倒入适量的油溫，倒入魚肉，淋上香油。如果你想吃辣的，可以在平底鍋中加少量的油，加一些幹辣椒和幹辣椒，把它們炒熟後，撒上一些香菜。

　　3：麻辣鮮香，入口即化，入口即化。

　　農家水浒肉

　　安徽安慶地道的特色小吃（安徽地域美食之安慶迎江小吃彙編）(4)

　　【制作流程】

　　一、将裡脊肉切片，大蒜切片。裡脊肉用清水沖洗，加入蛋清，菱粉。

　　二、将豌豆苗倒入油鍋，加入鹽，翻炒至熟。

　　三、另起一鍋熱油，放入幹辣椒和花椒，撈起切成小塊，放入另一個碗中。

　　四、放入油鍋中，放入湯、胡椒、醬油、糖、鹽，将裡脊肉放入鍋中，待到八分熟，倒入豆苗中，放入幹紅辣椒和胡椒粉，倒入裡脊肉，倒入熱油。

　　迎江油酥餅

　　油酥餅制作工藝精湛，需經過制酥、和面、制餅、煎炸四個步驟。

　　安徽安慶地道的特色小吃（安徽地域美食之安慶迎江小吃彙編）(5)

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