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大閘蟹煮多久最好

美食 更新时间:2024-09-27 20:22:32

  1、根據大閘蟹大小,在水燒開後再蒸煮8-10分鐘為宜,肉已熟卻不會過爛。

  2、煮螃蟹前,先用小刷子清理螃蟹的蟹殼和蟹腿,并放入清水中養半天,使之排淨腹中污物。提示:蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌漬,味道更佳。

  3、蒸煮大閘蟹時,一定要涼水下鍋,這樣蟹腿才不易脫落。由于大閘蟹是在淤泥中生長的,體内往往帶有一些毒素,為防止這些緻病微生物侵入人體,在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。

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