1、大河蚌兩個,老豆腐一塊,春筍一個,鹹肉一小塊,姜片,料酒适量,醬油适量,鹽适量,白胡椒适量。
2、打開河蚌看裡面是不是有泥巴,把裡面的泥巴清洗掉。
3、河蚌肉用刀背敲松,然後切成條,放在砂鍋裡,加入姜片,料酒和水,煮開撇去浮沫。
4、加入鹹肉,蓋蓋子煮半小時。
5、半小時後加入春筍,再加老豆腐
6、鍋中食材都熟了加鹽調味,加白胡椒,稍微提鮮,完成!
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