1、做法一:
(1)食材:豆角2斤、紅花椒2g、蒜頭5個、姜片3片、白酒10ml、食鹽适量。
做法
(2)先将鍋底燒熱水,然後把酸豆角、蒜頭、姜片進行焯水1分鐘,然後瀝幹備用。
(3)鍋底另給水3斤,然後燒開,給食鹽、花椒煮開,然後放冷備用。
(4)把冷花椒水放入壇中,然後放入焯水好的豆角,加入白酒,密封7天就可以食用.
2、酸豆角做法二:
(1)食材:豆角10斤、獨蒜200g、姜片200g、水30斤、白酒100ml、食鹽适量。
(2)先将水燒熱,放入适量食鹽(水:鹽=10:1左右)
(3)把豆角洗淨,然後瀝幹水分,不要粘有一點水,然後放入到壇中,加入獨蒜、姜片、白酒。腌30天以上,就可以食用了(此辦法可以把酸豆教存儲一年)
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!