1、首先将墨魚泥泡入清水五個小時,泡發,去骨,切條、蔥白切段、姜切片、水發海帶切條、雞砍成塊。
2、鍋中放入油,下入姜片煸香,下入蔥段、倒入雞塊,翻炒至變色。
3、倒入熱水,與雞塊相平為宜,倒入海帶、墨魚,淋入适量花雕酒,加兩勺鹽,水開後,去除浮沫,倒入高壓鍋内,壓二十分鐘,即可出鍋享用!
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