怎樣選購小龍蝦-tft每日頭條

怎樣選購小龍蝦

美食更新时间:2024-11-22 03:36:40

每年夏天，一到晚上，外面的大排檔家家賣的都是小龍蝦，它可以讓你丢掉平時上廁所都舍不得丢掉的手機，認真享受每一隻小龍蝦帶來的滿足感。雖然夏天還沒來，但是小龍蝦已經早早上市了，我家這段時間已經吃掉十幾斤小龍蝦了。

怎樣選購小龍蝦（挑青蝦還是紅蝦）1

喜歡吃小龍蝦的朋友應該知道，小龍蝦有兩種，一種是紅色的，鉗子比較大，殼比較硬的，一種是青色的，鉗子很小，殼比較軟的。很多人買小龍蝦的時候跟我一樣，就是随便挑，隻要是活的不管是紅的還是青的都給裝起來了。其實這樣挑就錯了，浪費錢不說還吃不了多少肉。那麼買小龍蝦，到底是選青蝦好還是紅蝦好呢？

怎樣選購小龍蝦（挑青蝦還是紅蝦）2

前段時間小舅子的飯店還沒開業，一直待在我家，有次和他一起去菜市場買龍蝦，我就習慣性的找又大又紅的挑，而小舅子就找青蝦挑，當時我就納悶了，我覺得越大的肯定裡面的肉越多，但是小舅子說那種看着很大，又很紅的蝦是屬于紅蝦，其實裡面的肉很少，大的隻是它們的頭部和外殼，而蝦肉都是在尾部，這種紅蝦不僅打秤而且肉還少，花了幾十塊錢買回來的大部分都是蝦殼，太浪費錢了，一下子讓我明白的其中的道道。今天就跟大家好好說說小龍蝦裡的紅蝦和青蝦到底有什麼區别，為什麼夜市裡賣的都是大紅蝦，而會買的人都買青蝦。

怎樣選購小龍蝦（挑青蝦還是紅蝦）3

一：生活環境不一樣

青蝦和紅蝦的生活環境不一樣，一般紅蝦的生活環境都比較髒，也正是因為這樣的生活環境讓它們長出了特别硬的保護殼。而青蝦的生活環境一般都比較幹淨，我們買蝦的時候就可以看得出來，青蝦的腹部都是跟洗過的一樣，特别幹淨，而很多紅蝦的腹部都是黑色的，有時候買回家用刷子刷都刷不掉。

怎樣選購小龍蝦（挑青蝦還是紅蝦）4

二：肉質不一樣

青蝦的肉質會比較嫩一些，而紅蝦的肉質比較緊緻，如果時間煮的長了就感覺蝦肉很老很柴。另外，紅蝦由于生活環境的影響，吃起來會有股土腥氣，味道沒有青蝦鮮。

怎樣選購小龍蝦（挑青蝦還是紅蝦）5

三：價格不一樣

我們這邊剛上市的時候老闆都是把青蝦和紅蝦放在一起混賣，價格都是一個價。但是真正到了龍蝦旺季的時候，青蝦和紅蝦會分開來賣，一般青蝦的價格要比紅蝦貴，這也是為什麼在外面大排檔裡吃的蝦都是大紅蝦，因為價格便宜個頭又大，一盤龍蝦賣七八十塊，看着滿滿一大盤，其實數數也就20來個。

怎樣選購小龍蝦（挑青蝦還是紅蝦）6

好了，今天關于購買小龍蝦是挑青蝦還是紅蝦的問題就跟大家分享到這裡，知道了這兩種蝦的區别之後，以後買小龍蝦可别再買錯了。如果想要幹淨、肉質鮮嫩的就買青蝦，如果想買便宜、肉質老一點的就買紅蝦就行了。

怎樣選購小龍蝦（挑青蝦還是紅蝦）7

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