香辣小海鮮哪個好吃一點-tft每日頭條

香辣小海鮮哪個好吃一點

美食更新时间:2025-01-30 18:25:59

　　辣炒田螺在各地深夜大排檔美食中，幾乎都是超人氣小吃，用四個字可以簡單概括它的美味：麻，辣，鮮，香。今天就将這道辣炒田螺分享給大家，每隻小田螺中的肉隻有那麼一點點，但是肉質鮮嫩，口感軟韌，加上微辣的滋味，一口一個，真讓人越吃越上瘾。如果此時可以再來幾杯小酒，就更加完美了。

　　田螺中含有多種維生素，視黃醇，胡蘿蔔素，不僅可以養顔明目，還可以治療水腫，目赤腫痛等。

　　辣炒田螺

　　香辣小海鮮哪個好吃一點（秒殺大排檔的辣炒小海鮮）(1)

　　準備材料：田螺500克，幹辣椒4個，小紅椒2個，蔥1根，蒜3瓣，八角1個，桂皮1塊，花椒15粒，料酒5湯匙，醬油2湯匙，鹽1茶匙，香油1茶匙

　　開始制作：

　　香辣小海鮮哪個好吃一點（秒殺大排檔的辣炒小海鮮）(2)

　　1 已去尾的田螺加入少許香油和鹽，用清水浸泡2小時，反複沖洗，加入料酒浸泡30分鐘。

　　香辣小海鮮哪個好吃一點（秒殺大排檔的辣炒小海鮮）(3)

　　2 鍋中注水，燒開後将田螺和料酒一同倒入，汆燙2分鐘。

　　香辣小海鮮哪個好吃一點（秒殺大排檔的辣炒小海鮮）(4)

　　3 另起鍋，加适量油，燒熱後放入幹辣椒、蒜片、花椒、八角和桂皮爆香。

　　香辣小海鮮哪個好吃一點（秒殺大排檔的辣炒小海鮮）(5)

　　4 聞到香味後，倒入汆燙好的田螺，翻炒3分鐘。

　　香辣小海鮮哪個好吃一點（秒殺大排檔的辣炒小海鮮）(6)

　　5 加入醬油，繼續翻炒2分鐘。

　　香辣小海鮮哪個好吃一點（秒殺大排檔的辣炒小海鮮）(7)

　　6 加入小紅椒和蔥，最後炒3分鐘即可。

　　小貼士

　　1. 如果田螺未經處理，需先将尾部打掉，最好買商販處理好的田螺。

　　2. 加入少許鹽和香油，利于田螺吐泥沙。

　　3. 加料酒浸泡，可去除田螺的土腥味。

　　4. 吃的時候，注意要去除螺肉連帶的一小截腸子。

　　香辣小海鮮哪個好吃一點（秒殺大排檔的辣炒小海鮮）(8)

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