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1、鐵闆鱿魚是一道街邊小吃,是用鐵闆把鱿魚煎熟後,再用鐵鏟将鱿魚切段,然後撒上特制醬做成。
2、 今天老劉就來分享一下“鐵闆鱿魚”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材:
鱿魚、洋蔥、蒜泥醬、剁椒醬、黃豆醬、澱粉、白糖
4、先把鱿魚處理幹淨,再把鱿魚表面的一層膜拉掉,去除眼睛和嘴巴,再清洗幹淨然後切片,鱿魚須切段
5、再把鱿魚串成串,最前面搞個鱿魚須。洋蔥切末。熱鍋倒油,放入兩勺自制蒜泥醬、。一勺剁椒醬、兩勺黃豆醬、蚝油、一勺牛肉辣醬、适量生抽、兩勺白糖提鮮,炒出香味,再放入少許涼水,大火燒開再淋入水澱粉勾芡
6、電扒爐上倒上食用油,放上鱿魚串壓一下,再放點洋蔥進去,多翻面,再刷上剛剛熬好的醬汁,再壓一下,快熟的時候再刷層醬,最後後再壓一壓就可以開吃了
7、鱿魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢複視力,改善肝髒功能
我是老劉,感謝大家對劉一手美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友别忘記點點關注,老劉謝謝大家觀看
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