牛肉分黃牛、水牛、牦牛、乳牛四種，其中以黃牛肉是我們食用的最多的，也是氣虛之人進行食養食療的首選肉食。随着天氣慢慢變寒冷，作為火鍋美食開始走俏，價格也在不斷上漲。那麼，黃牛肉價格多少錢一斤呢？和水牛肉相比哪個更貴更好？如何區分這兩種肉？
黃牛肉價格多少錢一斤？
一般50-80都有賣，這個要根據市場、節假日等條件決定價格。
黃牛肉和水牛肉相比哪個更貴更好？
每年我們都會聽到這樣的新聞，不良商販用水牛肉假冒黃牛肉賺高價收入，這裡我們就可以很明确的知道，黃牛肉價格更貴一些。
黃牛肉：溫補脾胃，益氣養血，強壯筋骨，消腫利水。主治脾胃陽虛，脘腹疼痛，洩瀉，脫肛，水腫;精血虧虛，消瘦乏力，筋骨酸軟等。
水牛肉：性偏涼，不會導緻發熱“上火”，對于有濕疹、過敏和其他皮膚病的人尤其适合。
黃牛肉和水牛肉的區别
1.從肉質形态鑒别：黃牛肉質比較細嫩，肌肉一般呈現為棕紅色或暗紅色，水牛肉肌肉纖維粗而松弛，呈紅色，肉色比黃牛肉暗。黃牛肉的脂肪呈白色(幼齡牛)或黃色，白色仍顯輕微黃色。水牛肉的脂肪呈白色。脂肪顔色是最明顯的區别特征之一。
2.黃牛肉煮熟後肉質結實，且容易煮爛。水牛肉紋理較粗，燈光下有淡淡的紫色光澤，不易煮爛，熟水牛肉比較松散，湯質有比較厚的一層油脂。
相關拓展：黃牛
黃牛是中國固有的普通牛種。角短，皮毛黃褐色或黑色，也有雜色的，毛短。用來耕地或拉車，肉供食用，皮可以制革。其在中國的飼養頭數在大家畜中或牛類中均居首位，飼養地區幾乎遍布全國。在農區主要作役用，半農半牧區役乳兼用，牧區則乳肉兼用。其體形和性能上因自然環境和飼養條件不同而有差異可分為3大類型，北方黃牛、中原黃牛和南方黃牛。黃牛被毛以黃色為最多，品種可能因此而得名、但也有紅棕色和黑色等。頭部略粗重，角形不一，角根圓形。體質粗壯，結構緊湊，肌肉發達，四肢強健，蹄質堅實。中國的黃牛大約有25種，排在前五名的有：南陽牛、秦川牛、魯西牛、延邊牛和晉南牛，合稱為中國五大良種黃牛。
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