怎樣自己在家做好吃的紅燒排骨-tft每日頭條

怎樣自己在家做好吃的紅燒排骨

美食更新时间:2025-01-16 02:31:43

　　排骨的家常做法有很多，譬如：

　　可以用來燒湯，玉米排骨湯、排骨蘿蔔炖湯、山藥排骨湯、海帶排骨湯等等，

　　還可以用來紅燒，紅燒排骨、土豆紅燒排骨、紅燒排骨年糕、紅燒排骨蘿蔔片等等。

　　衆所周知，豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原等，可為幼兒和老人提供鈣質。今天我就來為大家介紹一下我的家常菜：

　　紅燒排骨

　　怎樣自己在家做好吃的紅燒排骨（自制家常菜之紅燒排骨）(1)

　　食材：切好的排骨、八角、桂皮、花椒、青椒、小米椒、芹菜

　　做法：

　　1、首先，鍋中燒滾開水，将切好的排骨放入鍋中

　　2、煮出排骨的血水，看到鍋中飄起浮沫，且排骨的各個地方都變色後，撈出洗淨

　　3、再次燒滾開水，将排骨放入鍋中，再次達到去除浮沫的效果

　　4、撈出洗淨，準備砂鍋，将排骨放入，加水，放入八角、桂皮、花椒，蓋上砂鍋蓋

　　5、将青椒切成滾動塊、小米椒斜切分段、将芹菜洗淨切成分段的

　　6、砂鍋中水快溢出時，撈出排骨

　　7、燒幹平底鍋，倒入适量食用油，微微冒泡時放入排骨

　　8、排骨炒成焦糖色放入水芹，進行翻炒（可進行颠鍋）

　　9、炒3、4分鐘後，放入青椒，再炒2、3分鐘

　　10、放入雞精、一勺蚝油、一點白醋，進行翻炒，可适量加水防止燒幹

　　11、翻炒2、3分鐘後起鍋，裝盤，喜歡吃香蔥的，可灑上蔥花

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