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芒果班戟在家簡單做q彈的外皮

美食 更新时间:2025-05-04 14:22:41

  

  芒果班戟(科普一下,這個字讀jǐ ),一直以來在我心目中甜品地位排名都是第一位的。奶油的冰爽清香加上清甜的芒果,咬上一口,絕對是舌尖上的享受,讓你吃過了還想吃。

  最重要的是,這麼好吃的芒果班戟,隻要一隻平底鍋,在家就能夠輕松完成哦,一起動手試試吧。

  

  食材準備 主料:芒果1個 / 牛奶125g / 雞蛋75g(一個全蛋一個蛋黃)/ 低筋面粉25g / 玉米澱粉15g

  輔料:細砂糖40g(15g入蛋液 25g入奶油)/ 黃油5g / 淡奶油200g

  

  

  ② 黃油隔水融化,加入一勺剛調好的面糊拌勻,黃油糊倒入面糊拌勻,過篩成細膩面糊;

  

  

  

  ③ 不粘平底鍋加熱,離火加入一勺面糊,迅速覆蓋鍋底,中小火加熱至餅皮漲起表示已熟;

  

  

  ④ 餅皮做好後用油紙包好放冰箱冷藏半小時;

  

  ⑤ 奶油打發(打至打蛋器提起能夠拉出倒三角即可);

  

  ⑥ 取一張面皮,取朝鍋底面朝上,放一大勺奶油;

  

  ⑦ 放入一長方條芒果肉,包好餅皮,收口朝下;

  

  

  來呀一起造作啊哈哈哈....

  

  

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