主料:冬瓜200克。輔料:線椒10克、小米椒10克、香菇1個、蒜片2克、姜片10克、食用油5毫升、豬肉20克、醬油5克、水50毫升、鹽2克、雞粉2克、白砂糖2克。
冬瓜200g去皮切片。
線椒10g切圈。
小米椒10g切圈。
香菇1個切末。
蒜片2g。
鍋中加入油,放入豬肉、姜、蒜、線椒、小米椒、香菇翻炒均勻。
然後鍋中加入冬瓜,加入醬油、水、鹽、雞粉、白砂糖,小火煮5分鐘即可。
冬瓜(學名:Benincasa hispida(Thunb)Cogn),葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物,莖被黃褐色硬毛及長柔毛,有棱溝,葉柄粗壯,被粗硬毛和長柔毛,雌雄同株,花單生,果實長圓柱狀或近球狀,大型,有硬毛和白霜,種子卵形。
冬瓜主要分布于亞洲其他熱帶、亞熱帶地區,中國各地地區均有栽培。中國雲南南部(西雙版納)有野生者,果遠較小。澳大利亞東部及馬達加斯加也有分布。
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