1、香菇劃十字,油菜對半切。
2、起鍋,清水煮沸,放入油菜200克,焯水30秒撈出。
3、另起鍋,加入食用油5毫升,蒜片5克,姜絲5克,蔥花5克,大火爆香。
4、再放入香菇200g,大火翻炒2分鐘。
5、加入生抽5克,耗油3克,雞精3克,水50毫升,翻炒均勻。
6、加入鹽3克,翻炒均勻,再放入水澱粉5克,大火收汁。
7、将油菜香菇裝盤,淋上湯汁,加入紅辣椒适量。
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