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清炖鴿子的配料方法

美食更新时间:2024-10-02 11:42:46

　　1、首先采購需要用到的食材：新鮮的鴿子一隻，香菇幹幾朵，幹黃花菜一小掇，紅棗6顆，枸杞少許，桂圓幹幾顆。需要用到的配料：生姜适量，料酒适量，鹽适量。

　　2、将新鮮的鴿子清洗幹淨，肚子裡面的雜質摳出，清洗幹淨。為了吃起來方便剁成小塊放入盤中即可。

　　3、鍋中放入适量的水燒開，放入切好的鴿子進行焯水。這樣可以去除裡面的雜質也可以有效的去腥，鍋中有浮沫時用勺子撇除，炒制變色即可。

　　4、将用到的生姜，香蔥，香菇，枸杞，紅棗，幹黃花菜，桂圓準備好，将香菇和幹黃菜桂圓浸泡。

　　5、鍋中放入和适量的水，放入準備好的配料下入鍋中，再放入适量的料酒燒開。

　　6、之後放入焯好水的鴿子肉進行炖至，大火燒至沸騰後轉入小火蓋上鍋蓋慢慢炖至一個小時。時間到後放入适量的鹽，調勻即可出鍋。

　　7、這道鴿子湯就制作完成了。

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