1、首先:将櫻桃清洗幹淨,摘去蒂後盛入碗中備用。
2、接着将櫻桃倒入鍋中,加入冰糖,加入櫻桃一半高度的清水。
3、然後開大火煮開櫻桃,轉小火煮30分鐘左右,櫻桃已經軟爛,準備去核。
4、準備一個大縫隙漏勺,撈起一大勺櫻桃,用蛋抽轉圈碾壓過濾出櫻桃核,過濾掉櫻桃核之後撇去浮沫,大火邊攪拌邊熬煮10分鐘左右。
5、看到醬很濃稠了,趁熱裝入幹淨的果醬瓶中,蓋好蓋子立即倒扣,完全冷卻後入冰箱冷藏保存即可。
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