現在基本都是獨生子女，孩子都是父母的心頭肉，每個父母都想把最好的留給孩子，希望他們健康成長，對于吃的也是很舍得，可是孩子應該怎麼吃才能有營養，才能健康呢？本期飲食文化為大家介紹兒童營養食譜，兒童營養不良的危害。

　　兒童營養食譜

　　1.湯面

　　食材：面條、黃瓜、醬油。

　　步驟：

　　（1）鍋内倒入清水煮開，放入面條。

　　（2）将黃瓜剝皮，切成絲狀，放入鍋内。

　　（3）将煮熟的面條和黃瓜裝入碗内，倒入醬油即可。

　　功效：面條熱量低，且不含膽固醇，還能幫助分解脂肪。其含有的營養素能夠滿足孩子成長發育的需要，含有的纖維素能促進孩子腸胃蠕動。合理食用面食能夠增加孩子的食欲，增強消化系統功能。

　　2.南瓜拌飯

　　食材：南瓜、米、白菜葉、鹽、食用油、高湯。

　　步驟：

　　（1）将南瓜削皮，取一片切成小粒。

　　（2）将洗幹淨的米放入電飯煲，加入高湯。

　　（3）水沸騰後，加入南瓜小粒和白菜葉。

　　（4）待飯煮熟，加入适量的食用油和鹽。

　　功效：南瓜含有VA、VB1、VB2、VC以及胡蘿蔔素和蛋白質，能夠幫助寶寶去除體内的蛔蟲。注意6個月以下的寶寶不宜食用。

　　3.馄饨

　　食材：豬肉、幹香菇、馄饨皮、肉湯、韭菜、醬油。

　　步驟：

　　（1）将豬肉剁碎，韭菜洗淨切成小段。

　　（2）用開水泡發幹香菇，并将切細的香菇和豬肉、韭菜攪拌均勻。

　　（3）用皮包好肉餡。

　　（4）鍋内倒入肉湯煮開，放入馄饨，煮熟即可。

　　功效：馄饨根據陷的不同，營養成分也不同。家長可以将孩子不愛吃的蔬菜與肉混合做成營養豐富的陷。而且馄饨個小，孩子可以自己學着吃飯。

　　兒童營養不良危害

　　1.長不高

　　倘若孩子發生營養不良，最初并無明顯表現，并不會影響正常發育。但時間久了，且家長沒有重視采取措施，小朋友的病情會逐漸加重，緻使骨骼生長速度放緩，身高低于同齡孩子。

　　2.精神差

　　症狀輕微的孩子，不會影響到他們的精神情況，而症狀較重的孩子，會出現精神低靡的現象，同時有低溫、食欲不振、便秘等不良反應。當孩子的合并血漿白蛋白的數量值明顯減少，會引起凹陷性浮腫、肌膚發亮的病症，當病症加重會因感染而導緻慢性潰瘍。營養不良症狀嚴重的孩子，重要的身體器官易因此受到損傷，比如心肺功能下降、心率雜亂、低血壓等。

　　2.免疫力下降

　　營養不良會導緻孩子的免疫功能下降，孩子因此易患病，呼吸道、尿道、肺部、耳道都容易受到感染。孩子經常拉肚子會導緻身體内的營養供給跟不上，形成惡性循環。

　　3.血糖低

　　營養不良還會導緻孩子低血糖，或突然面色發白、脈搏跳動減緩，嚴重時會暫停呼吸，若遇到這種情況應及時送至醫院救治，否則可能導緻病死，有性命之憂。

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