燥熱的夏天,多少也因為天氣而有些心神不甯、食欲受影響,這時候料理食材和菜色可以讓人轉換心情與氣氛,趁着大、小西紅柿正當季時,運用鮮紅亮眼的西紅柿,以酸甜開胃的料理稍稍平緩煩躁感吧!
利用鳳梨加上一些新鮮食材及泰式甜雞醬所調制而成的泰式莎莎醬,拌在冰涼的雞蛋豆腐裡一起拌着吃,清涼爽口又消暑!
食材:雞蛋豆腐1盒、鳳梨20g、西紅柿20g、洋蔥10g、彩椒10g、小黃瓜10g、香菜1棵
調味醬:甜雞醬1大匙、番茄醬1/4匙、檸檬汁少許、辣椒末少許、糖3g
1、把所有的食材都切成丁
2、雞蛋豆腐中間挖個盅(各式豆腐都皆可)
3、把挖出來的豆腐跟其他食材加上泰式醬汁一起拌勻
4、把莎莎醬填入豆腐盅裡
5、如果家裡有洋芋片
6、把洋芋片捏碎放在莎莎醬上
7、酸,甜帶辣的莎莎醬加上洋芋片的脆口跟着冰涼豆腐一起吃,清涼又爽口
泰式莎莎醬涼拌豆腐
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