#跟着大廚學做菜#都說春天來了。是萬物複蘇的季節……但黑龍江的春天總是那麼姗姗來遲。一年幾千塊的取暖費。隻是供熱公司的保護費（保護讓你凍不死）。五一七天樂，都得電褥子，蓋棉被。要不凍死你，算了，想想這一冬天，土豆，白菜，白菜，土豆的。還是來點野菜充充饑吧
婆婆丁在黑龍江的五一以後才能好挖。4月末有，但少，小。費勁巴力老半天，你也整不了幾口，市場上有種植的。大水靈，就是貴得離譜，20元一斤，那都是賣相不好的，你想，你細想。咋那麼饞呢。多等幾天，自己去甸子上挖呗。天然健康的，比種植的有味道多了……虎扯扯的，錢大風刮來的呀
說是簡單。但也要分經濟條件。這麼說吧。婆婆丁你可以直接勞動所得。但是醬你是要變現，才能得到滴
①農家醬：這個一般都是童年的回憶。因為東北農村家家都有個大醬缸。這是最正宗的吃法。（現在想想算了）
②土豆醬：這個經濟實惠。土豆锛塊。葷油壇子撈點油渣，爆香鍋底。放土豆，放醬，炖至湯汁粘稠，土豆面烀的就可以了。
③雞蛋醬和肉沫辣椒醬。有條件的随意。簡單或肉，在鍋中炒香。放入醬，炸香就行。好吃的很
這個省時省事。就是費點蘸料。婆婆丁洗淨，用淡鹽水泡一個小時。瀝幹水分。放入鹽，十三香，雞精，打入一個雞蛋。充分拌勻。在均勻的散上面粉。放入鍋中蒸15分即可
要點提示①婆婆丁要瀝幹水分。否則後期制作水分太多。面結塊。
②鹽要少放，有一丁丁底味就行。後期有蘸料
③面要撒勻。如果水汽大。建議瀝幹些，在拌面，蒸的時候簾子上刷油或鋪個屜布子，防粘鍋
蒜泥汁：大蒜搗碎。加東古醬油，醋，香油，少許糖和味，自帶辣椒油，香蔥末
香辣蘸料：尖椒，香蔥，放鹽，味素少許醬油，香油拌勻。把幹辣椒面放上邊，撒白芝麻，用熱油炸香即可
焖子：尖椒切末拌入大醬。打入雞蛋兩個。少許豆油攪拌均勻，上鍋蒸熟即可
婆婆丁當茶飲，這個主要取根。或葉都可以。洗淨晾幹。放在幹燥陰涼處保存即可。喝的時候沖洗去浮灰。用開水沖泡即可
涼拌婆婆丁的調料配比：醬油1份，陳醋2份，鹽少許。糖2份，香油少許。現炸辣椒油一大勺，小毛蔥切片一大勺，
這個可以根據自己的喜好，比如炸土豆絲。花生米。也可以放些手掰黃瓜，西紅柿，丁香魚……口味以酸，香，微鹹回甜為主
食無定味，适口者佳。抛磚引玉，供大家參考……祝大家吃的開心，玩的快樂
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