導語：夏天多吃粗糧，這樣做玉米面饅頭，暄軟不硬，比白饅頭好吃、刮油

夏天到來後，我們的食欲有所下降，而且稍微吃些食物就覺得飽了，偶爾大吃大喝一次，身體感到很不舒服，針對這些情況，在夏天我們更應該注意飲食調節，減少大吃大喝的次數，多吃些清淡的食物，還可以多吃粗糧，給身體減少負擔輕松度過夏季。我個人特别建議夏天多吃粗糧，飽腹感強，阻止大吃大喝，還吃了不怕胖，起到清腸刮油的效果，建議做玉米面饅頭，當主食非常好。

玉米面非常常見，在超市可以輕易買到，不過很多人不知道用玉米面怎麼吃，可以做玉米面餅、蔬菜窩窩頭、玉米面饅頭，這些都挺好吃，其中玉米面饅頭最為好吃，口感暄軟，不會感到粗糙，老人孩子都适合吃，大家不妨試試。

我想有人親手做過，但做好後的口感不夠理想，有些難以下咽，太幹太糙了，如果你也做不好，那一定是方法沒用對。

夏天多吃粗糧，這樣做玉米面饅頭，暄軟不硬，比白饅頭好吃、刮油！

下面我來給大家分享一下玉米面饅頭的制作方法，還沒有吃過或者總做不好的朋友快來看看，步驟詳細，可以跟着一起做，保準一次成功。

玉米面饅頭的做法步驟：

首先準備适量玉米面，再燒一些開水，注意用剛燒開的水最好，而且不要着急将玉米面和白面混合，先要處理一下玉米面，給它增加黏性，口感變好，才可以做出最好吃的玉米面饅頭。

将開水倒進玉米面中，用筷子攪拌，掌握不好量可以分次倒進去，攪拌到沒有幹玉米面就好。

加好水後，不要急着放酵母和白面，再多攪拌一會兒，讓玉米面盡快散熱，等到溫熱的時候放白面和酵母。

把适量酵母和面粉放進盆内，還可以加一些白糖增加味道，不喜甜食也可以不加，原汁原味也不錯，可以感受到玉米的清甜味道。

玉米面要加白面，這樣面團才可以發起來做成暄軟的饅頭，而且白面加進去黏性更強容易成形。另外玉米面和白面按照一比一調配，或者白面比玉米面多放一些也可以，看自己對玉米面的接受程度來定，而酵母粉和玉米面白面之和的比例按1:100就好，也就是總共的粉有300克，酵母用3克。

加好後，攪拌均勻，發覺比較幹的話，再加少許溫水，攪拌到沒有幹粉就好。

下手揉成光滑的面團，蓋起來放在最熱的地方，等待面團發成兩倍大。

發好的面團取出，撒少許面粉，反複揉搓，揉到沒有氣體排出為止，再切成小劑子，每個劑子再分别揉搓團圓。

放進蒸鍋内二次醒發，待饅頭胚明顯變大之後，開大火蒸，蒸到出汽時繼續大火蒸，一直蒸十五分鐘，關火後焖五分鐘。

這樣玉米面饅頭就做好了，暄軟不硬，每吃一口都能嘗到清甜味挺不錯的。

如果總是蒸不好的話，也可以将劑子擀成圓餅，二次醒發後放鍋裡烙熟，烙出來底部焦香，上面暄軟，也非常好吃，可以試試這麼做。

這樣做出的玉米面饅頭特别好吃，掌握一個技巧就好了，記得玉米面不要直接和面，要先用開水燙一下，等到放溫熱後再加酵母和白面，這樣做就可以做出好吃的饅頭，你也快試試吧。分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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