莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“蝦仁黃瓜”的做法。這兩天孩子胃口不怎麼好，我做的葷菜他都怎麼不愛吃。不過，他倒是非常喜歡吃一些清淡的菜。想到他平時愛吃蝦，今天早晨就去菜場買了一點蝦，給他換個口味，炒了一盤清淡的蝦仁黃瓜，孩子吃完後，胃口大開，炒一大盤，兒子還吵着說不夠吃。兒子如此喜歡，也可能跟最近這幾天的天氣有關吧！這兩樣菜一起炒，兒子就愛吃，補鈣助消化，鮮香營養，長個要常吃，接下來的日子，這道菜我會多做一些給兒子吃。

蝦仁的營養價值極高，蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量很少，它含有20%的蛋白質，是魚、奶制品、蛋的幾倍甚至十幾倍，并且還富含鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分，十分适宜小孩、老人、孕婦食用。黃瓜又是清火爽口的一道食材，把蝦仁和黃瓜搭配一起炒，口感清淡，營養豐富，難怪我家孩子這麼愛吃。建議，如果條件允許，每周多給孩子吃幾次。這道菜清爽嫩滑的口感，開胃不上火，熱量也低，多吃幾口也沒負擔。現在我把這道“蝦仁黃瓜”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛！

【蝦仁黃瓜】

食材：黃瓜、大蝦、蔥、姜、蒜、黑胡椒粉、鹽、料酒、澱粉、雞粉、香油。

做法：

1、我準備了1根黃瓜，适量的大蝦，1塊生姜，2個蒜粒，半根大蔥。

2、将大蝦去殼，并去除頭部挑去蝦腸和蝦線，用涼水淘洗幾遍，蝦仁裡加入1勺料酒，少許胡椒粉，少許鹽，抓拌均勻腌制10分鐘。

3、黃瓜洗淨去皮，豎刀切成4小條，再斜刀切成小塊，裝盤備用。

4、腌好的蝦仁，下入開水鍋中用筷子輕輕攪動，讓蝦仁稍微變形後就撈出來，時間不要太久，蝦仁會變老，影響口感。

5、碗裡加入少許澱粉，少許鹽，雞粉，香油，加入少量水調成芡汁，再把蔥姜蒜切碎。

6、熱鍋涼油，放入蔥姜蒜炒香，倒入蝦仁，翻炒至七成熟。

7、再倒入黃瓜塊和蝦仁再翻炒片刻，倒入勾芡汁，開大火快速翻炒收汁。

8、繼續翻炒，大概也就是半分鐘左右，就可以起鍋裝盤了。

9、這菜可以經常做給家人吃，低脂高蛋白，美味鮮香，簡單又好吃，全家人吃都非常營養健康，

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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