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青汁團的做法怎麼簡單點

美食更新时间:2025-03-16 06:21:41

　　青汁團的做法

　　1.提煉青汁

　　準備艾草，鼠曲草或者一些可以提取出青汁的綠色蔬菜，然後把它們洗幹淨之後，放入到專門的料理機或者是榨汁機當中榨汁。如果家裡沒有機器的話，那麼就要用自己的雙手去把它搗碎。剛榨好的青汁裡面有可能會有一些青草的殘留物，所以建議大家用紗布或者是用濾網，将青汁重新過濾一下，這樣的話會比較細膩，制作出來的青團口感也會更好。

　　2.混合面粉

　　将榨好的青汁混合在面粉當中，如果想口感更好的話，用糯米粉制作更加有嚼勁。倒入青汁的時候，要一邊倒一邊用手去攪拌面粉或者糯米粉，讓青汁能夠将與粉充分的融合在一起。然後不停去揉，直到整個粉從白色全部變成青綠色為止。

　　3.制作餡料

　　青團的餡料有很多種，比如甜的有豆沙餡，芝麻餡，花生餡。鹹的有菜肉餡，鹹蛋黃餡等等。大家可以根據自己的口味與家人的口味，将這些餡料制作好，然後搓成小球，擺在一邊備用。

　　4.做青團

　　首先将已經揉好的面團經過發酵排氣之後，把它搓成長條，然後切成小劑子。接下來可以将小劑子壓成一個一個的小餅，然後把制作好的餡料放入到當中，四周捏緊，把它放到手心當中搓圓即可。

　　5.上鍋蒸

　　做好的青團放入蒸籠上去蒸，注意底部要墊蒸屜紙或者蔬菜葉，防止黏連在蒸籠上。蒸的時候注意要時間，蒸的太久容易塌陷，蒸的時間太少的話有可能蒸不熟，一般需要蒸15到20分鐘左右。

　　關于青團的制作方法，就分享到這裡。蒸好的青團建議大家最好立即拿出來放涼，這樣的話可以保持它青綠色不變，如果耽誤的時間久了，可能就會泛黃。希望今天分享的制作方法，小夥伴能夠學會，這樣在清明節的時候，自己也可以制作美食了。

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