蚝油雞蛋炒米粉的做法?朝天椒切段,蔥切斷,生姜切絲幹米粉提前用溫水泡軟,下面我們就來聊聊關于蚝油雞蛋炒米粉的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
朝天椒切段,蔥切斷,生姜切絲。
幹米粉提前用溫水泡軟。
鍋裡燒開水,煮熟的米粉撈出備用。
雞蛋加入2克鹽打散成蛋液,鍋裡倒油燒至7成熱,倒入蛋液。
等蛋液起泡基本成型,用鏟子快速翻炒,可以适當炒老點好吃,盛出備用。
鍋裡留一點底油燒熱,下入姜絲,蔥段,辣椒段爆香。
倒入煮熟的米粉翻炒幾下。
倒入蚝油,鹽2克調味。
快速翻炒均勻,避免粘鍋。
倒入炒好的雞蛋翻炒均勻。
出鍋前撒入蔥,翻炒幾下即可。
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