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立春的風俗有哪些

美食更新时间:2025-03-20 00:32:33

　　立春的風俗有哪些

　　1.打春牛

　　民間立春有打春牛的習俗，春牛是用泥巴或者是用紙糊的。如果是用泥巴制作的春牛，用柳編打之後，泥巴會散落在一地，而村民們就會将泥巴搶回家扔到自己的田裡，預示着秋天有個好收成。而如果是紙糊的春牛，則會在牛肚子裡面放入五谷雜糧，用柳鞭打破牛肚子之後，五谷雜糧就會從牛肚子裡掉落下來，大家也會瘋搶然後帶回家，寓意着五谷豐登。

　　2.吃春餅

　　到了立春這一天，北方有吃春餅的習俗。春餅的餅皮是用揉的非常軟的面，放到平底鍋上燙制而成的，餅皮非常的薄，而且很有韌勁。在裡面會包上各種時蔬，比如黃瓜絲，綠豆芽，韭菜絲，大蔥絲，胡蘿蔔絲等等，再加上炒制好的新鮮肉絲，加上蛋皮裹在一起，蘸上北方特有的醬來吃，特别的美味，也叫做咬春。

　　3.吃春卷

　　春卷是南方非常傳統的一種面食，一般在立春的時候會吃。春卷所用到的面皮，也是非常薄的，而且有韌勁的面皮，裡面會包入菜肉餡或者是豆沙餡。吃的時候比較有講究，需要将春卷放入油鍋當中去炸，炸到外皮酥脆才好吃。吃春卷也是南方人對立春的一種迎接方式。

　　4.吃蘿蔔

　　不管是南方還是北方，立春時候都有吃蘿蔔的習俗，據說立春的時候吃蘿蔔，是可以起到祛病消災的作用。所以一到立春，大家都會挖蘿蔔來吃。一般是立春吃青水蘿蔔或者是紅皮蘿蔔比較多，因為這兩種蘿蔔都是可以直接生吃的，而白蘿蔔一般會炒着吃。

　　關于立春時節的風俗，就跟大家介紹到這裡。不同節氣了，在中國是有不同的飲食習俗的，立春也不例外。而且不同的地區，在立春時節的美食也會有所不同，所以大家如果對立春的風俗比較感興趣的話，可以多去了解一下，相信每個地區的立春風俗都是不一樣。

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