大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

食材：豬肉1斤、長青椒、雞蛋、蔥姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、澱粉、胡椒粉、鹽雞精

做法：1、豬肉打成肉泥，加一個蛋清、蔥姜末、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺澱粉、少量胡椒粉、鹽雞精，朝一個方向攪拌，直到攪上勁為止；

2、豬肉放一邊腌制一會，調個料汁：1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺澱粉、少量鹽雞精，加半碗水攪拌均勻；打 開 吱 怤`bao`去 搜,,721605876,即可得大 額 紅 bao.買東西。直 接 可 以 抵 用。

3、青椒洗淨切長段，取出裡面的籽，把拌好的肉餡塞進去；

4、鍋中燒油，先把有肉餡的兩面煎至定型，再翻面把青椒煎至虎皮狀，倒入調好的料汁，小火煮個幾分鐘，煮至湯汁濃稠即可盛出。

所需材料：花生米半斤、鹽半袋、花椒20幾粒、大料3-4個、香葉4-5片、桂皮1段、

做法步驟：

1.準備好所需材料，把花生米挑去雜質。把桂皮掰成小塊，鹽用半袋就可以了。

2.把鹽倒入鍋内，再下入花椒，大料，桂皮，香葉。

3.下入花生米，用小火不停的翻炒，用大火容易炒焦，花生米還不熟。

4.把花生米翻炒至顔色稍變黃，炒至八分熟，關火，再繼續翻炒用鹽的餘熱把花生米炒熟。

5.然後，用漏勺把花生米濾去鹽，挑去調料，倒在盤内就可以了，這樣一盤香脆的鹽炒花生米就做好了，剩下的鹽和調料，不要扔掉，涼晾，放在袋子裡，紮緊口，下次炒花生米還可以用，不會浪費。

食材清單：活蝦 姜片 醬油 清水

做法：

1：活蝦買回來立即放在水裡 保持它的生命力。

2：煮蝦之前先把蝦須剪一下 如果你懶就不剪其它的什麼都不要搞 保持它的原汁原味

3：鍋裡倒适量的水 放入幾片姜片 大火燒開

4：水燒開之後 把蝦放進去煮40-50秒 最長不要超過一分鐘。煮的時候要用筷子翻拌翻拌 這樣才能受熱均勻 蝦體通紅蝦尾彎曲馬上撈出過涼水一分鐘撈出擺盤即可

5：蘸料根據個人口味調制 我們最多就蘸着醬油吃 一般都是直接吃 因為是白灼的 吃的就是它的原汁原味。

材料：内酯豆腐、榨菜、紅油、豆瓣醬、油

做法：

1. 把内酯豆腐上籠屜蒸，等有蒸汽産生時關火。在豆腐盒的底部四角各劃一小口可方便内酯豆腐的倒出。把内脂豆腐倒入準備好的容器裡。

2. 鍋裡加少許油，放入1湯匙紅油豆瓣醬炒制出紅油，放入切好的榨菜粒，再倒入1匙紅油攪勻後倒在内酯豆腐上即可。

食材：排骨、蔥姜蒜、香料（香葉、桂皮、八角、花椒、幹紅辣椒）

調料：生抽、鹽、料酒、老抽、冰糖

步驟：

1、排骨洗淨切塊，涼水下鍋，加入少許料酒，焯水去血沫，撈出用清水沖洗一下備用。

2、姜蒜切片，蔥和幹辣椒切段，準備香料。（蔥白切段，蔥青切成蔥花）

3、鍋中放入适量食用油，放入冰糖，小火炒出糖色。（炒的時候，鏟子不停的攪動，冒棗紅色泡泡即可。）

4、放入排骨不停的翻炒，讓糖色均勻粘在排骨上，加入老抽、生抽、蔥姜蒜和香料，翻炒均勻。

5、加入料酒和清水大火燒開，煮40分鐘左右，出鍋前大火收汁，撒上蔥花即可。

食材：藕片、蔥、芝麻、鹽、雞精

1. 藕片清洗幹淨去皮切成片，鍋内倒入适量水燒開，水開後放入藕片焯水，然後撈出過下冷水瀝幹水分備用；蔥洗淨切成蔥花備用。

2. 鍋中倒入适量食用油，油熱後先放入蔥花炒出香味，接着放入藕片翻炒，然後加入适量食鹽和雞精調味，翻炒均勻，最後撒上芝麻炒至斷生即可出鍋裝盤食用。

所需材料：小龍蝦蝦尾1斤、香菜2棵、油适量、大蒜4-5瓣、麻辣牛油火鍋底料2湯匙、料酒1湯匙、海鮮醬油1湯匙、雞精1茶匙、

做法步驟：

1.把冷凍的小龍蝦蝦尾放到清水中，室溫自然解凍，把蝦尾完全化開，撈出，投洗幹淨，瀝淨水分待用。麻辣牛油火鍋底料一般超市都有賣的。

2.把大蒜切成末，香菜切成小段，麻辣火鍋底料我用了2湯匙的量，也可按個人口味放，口味重得多放一點。

3.鍋内加入水燒開，下入蝦尾焯水，水開後煮2-3分鐘，将蝦尾撈出，瀝淨水分待用。蝦尾焯水可以去除雜質和異味，吃起來更幹淨衛生。

4.鍋内加入油燒熱，下入蒜蓉小火炒制，将蒜蓉炒出蒜香味。

5.下入蝦尾翻炒2-3分鐘，煸出多餘的水分，這樣更容易入味。

6.再下入火鍋底料一起翻炒，将底料炒化開，淋入海鮮醬油，料酒，再加入雞精，少許水，燒開，焖制入味1-2分鐘，再大火收汁，下入香菜段翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。一盤麻辣鮮香的蝦尾就做好了。

食材準備：五花肉400克，姜片4片，鹽，老抽，冰糖30克，兩勺生抽、四勺黃酒做法：

1、五花肉清洗以後，切成大塊片。五花肉冷水下鍋，煮開後撈出洗淨。起鍋燒油，放入30克冰糖小火慢炒，出焦糖色倒入開水。

2、放入五花肉，一勺老抽，兩勺生抽，四勺黃酒翻炒，小半勺的鹽。

3、在放入五片生姜調味，在放四片山楂，在倒入開水沒過肉，蓋上鍋蓋小火煮一小時。大火收汁，就可以出鍋了。

韭菜可助腎補陽和雞蛋一起炒，營養好，是一道清淡的下飯菜。

1、韭菜洗幹淨，切成段；雞蛋加鹽打散待用。

2、鍋中放油适量，倒入雞蛋液，翻熟盛出。

3、鍋中放油少許，放韭菜炒，放鹽适量。再倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻，放白糖少許、胡椒粉和香油和勻即可。

主料

煙熏臘肉200克 筍幹50克 青蒜30克 幹紅辣椒15克 小米椒15克

調料

豆豉5克 油25毫升 生抽5毫升 鹽适量

做法

1、準備材料，筍幹提前一晚用開水浸泡，第二日泡至筍幹漲大，變軟，可用手撕開，筍幹清洗瀝幹備用

2、臘肉表面有黑色煙灰，先盡量擦洗幹淨

3、燒開水，放入臘肉，煮幾分鐘後撈起，再次清洗表面，洗好的臘肉擦幹水，切成薄片

4、青蒜分蒜白和蒜葉，分别切成段，鍋内倒10毫升油，放入筍幹，加鹽翻炒

5、再加半碗清水，關鍋蓋小火焖煮，煮至水分收幹，筍幹變軟入味，盛起

6、将臘肉入鍋加剩餘油炒至肥肉部分略卷，盛起，留底油

7、把蒜白段、辣椒段、豆豉倒入鍋内加鹽炒香，再加筍幹大火翻炒，加臘肉繼續翻炒

8、炒到香味濃郁，撒上青蒜葉，倒生抽，拌勻，即可關火

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