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水煮豆腐串如何做

美食更新时间:2024-07-20 14:20:00

水煮豆腐串如何做?食材：豆腐串10串、八角2個、花椒少許、姜2片、辣椒2個、醬油适量；，我來為大家科普一下關于水煮豆腐串如何做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

水煮豆腐串如何做

食材：豆腐串10串、八角2個、花椒少許、姜2片、辣椒2個、醬油适量；

泡豆腐串。買來幹豆腐串，這種豆腐串幹且硬，需在水中泡上一夜，至豆腐串内吸收足夠的水分。

去豆腐串表面水分。将泡了一夜的豆腐串，用棉布吸去其表面的水分，避免炸制時烹濺油花。

炸豆腐串。将除去表面水分的豆腐串炸制成金黃。也可以去超市買來這種炸制好的串，買回來就可以直接煮。如果當地沒有這種豆腐串的，可以以豆腐切成片來代替。

煮豆腐串。将辣椒、八角、花椒和豆腐串一起煮，加醬油、鹽調味。煮至有彈性、易爛即可。

豆腐串煮好後，可以直接食用，還可以涼拌菜或炒菜。如果沒有豆腐串食材，可将豆腐切成片，和豆腐串同樣的制作工序，一樣美味。

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