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手把手教你做8道蒸菜美味到爆

美食 更新时间:2024-10-16 04:50:14

手把手教你做8道蒸菜美味到爆(這道蒸菜5分鐘就上桌)1

蝦是很多人喜歡吃的一種海鮮,秋季大量上市,我們這裡的菜市場賣海蝦35元一斤,和豬肉比起來,蝦35元一斤不算貴,當然現在很難買到真正的海蝦,大多也是養殖的。蝦營養價值很高,高蛋白低脂肪,其優質蛋白含量是魚和肉的幾倍。

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蝦的味道鮮甜,肉質松軟易被人體吸收,特别适合老人和孩子吃。蝦的做法有很多,比如:白灼蝦,油焖大蝦,蒜蓉粉絲蝦等等。我今天做的這道蝦是用金針菇替代粉絲,金針菇吸收了蝦的湯汁味道格外的鮮美。關鍵是這道菜非常好做,蒸5分鐘就上桌,好吃好看有營養,有條件每周給孩子吃1次,補充鈣質,增加營養。

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【蒜蓉金針菇蒸蝦】

[食材]:蝦500g,金針菇1把,大蒜1頭,生姜1塊,香蔥1根,蒸魚豉油1勺,生抽1勺,白糖少許,鹽少量,料酒1勺,胡椒粉少許

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[做法]:

1. 新鮮的蝦,用刀在背中間劃開,然後用牙簽将那根黑線的蝦線挑出來。剪掉蝦槍,放入大碗中,加入料酒和胡椒粉,少許鹽腌制片刻。

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2. 金針菇切掉根部,放清水中浸泡10分鐘,然後撕成小細條,平鋪在盤子底部。喜歡吃粉絲的,還可以放一些粉絲。

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3. 接着将腌制好的蝦依次擺到金針菇上面,再放入切碎的生姜和大蒜末。調料汁:碗中加入生抽,白糖,鹽攪勻後淋到盤子裡。

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4. 将裝有金針菇和蝦的盤子放到蒸鍋中,上汽後蒸5分鐘即可關火。切記不要蒸久了,蝦口感會變差。

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5. 出鍋後滴幾滴蒸魚豉油提鮮,另起鍋燒一勺熱油,趁油熱的時候淋在蝦上面。

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撒一點香蔥末即可開吃了,這道蒜蓉金針菇蒸蝦簡單好做,鮮美又入味,哪怕是廚房小白也能輕松學會。喜歡的小夥伴不妨試試看。

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薇小廚唠叨:

處理蝦線:切的時候稍微側一點剪開,不要在蝦背的正中間切開,在正中間切開會把蝦線切壞,這樣蝦線就不容易被挑出來。

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我是美食愛好者薇小廚,每天在這裡與你分享美食小生活,喜歡營養美味的家常菜,喜歡烘培,記得來找我哦。更多美食菜譜請關注“薇小廚美食記”如果你喜歡我的分享,歡迎點贊、留言、收藏、轉發給更多的小夥伴。

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