1、準備工作,先把買回來的魚肚子剖開,挖掉内髒和腮,然後洗幹淨。
2、切點蔥,蒜,姜裝到碗裡。
3、将魚骨頭剔掉,再把魚肉削成小片。
4、把削好的魚肉片裝到碗裡,放點姜蒜,辣椒粉,和适量鹽,攪拌均勻,腌個十五分鐘。
5、這時就可以往鍋裡倒油燒熱,再把魚放進鍋裡炒。
6、炒至六七分熟後,倒一大碗水煮沸,然後再放進少許白糖和酸菜,煮熟。
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