1、啤酒适量、紅油一勺、牛肉1000克。
2、做法:牛肉切塊+一勺油+少許醬油+酒,腌20分鐘入味。鍋内燒熱紅油,爆香姜,蔥和泡椒末後加入牛肉,一勺紅糖大火翻炒,等牛肉變色後加入一罐啤酒,然後加入醬油,八角兩個,桂皮一小塊,少許花椒,小茴改小火焖燒約40分鐘後加入5-6瓣蒜瓣繼續焖燒20-30分鐘,大火收汁出鍋。
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