1、肉碎中加入适量的鹽、白胡椒粉、雞精、白糖、雞蛋和土豆泥。
2、用筷子朝一個方向不停的攪拌,混合均勻至上勁;一定要将肉攪上勁,這樣制作出來的肉丸子口感才會好。
3、取大約手掌心大小的肉餡,放在手掌中,兩隻手來回的交換,至變的結實成形,雙手沾上清水會比較好做,不會沾手。
4、烤箱預熱180度,中層,烤20-30分鐘左右,香烤肉丸子即可。
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