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大茄子怎麼炒好吃

美食更新时间:2025-02-09 22:02:37

用料：五花肉30克、茄子200克、蒜片3克、十三香2克、生抽5克、鹽2克、雞粉2克、水20毫升。

1、五花肉切片，茄子去皮切條。

2、倒入食用油，油熱後放入蒜片、十三香、肉片煸炒至肉變色。

3、倒入生抽、茄子翻炒。

4、加入鹽、雞粉、水，翻炒至茄子軟爛即可。

茄是茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落。葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2-4.5厘米（野生的具皮刺）。能孕花單生，花柄長約1-1.8厘米，毛被較密。果的形狀大小變異極大。果的形狀有長或圓，顔色有白、紅、紫等。

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