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漂亮的奶油蛋糕制作方法

美食更新时间:2024-08-08 22:13:32

　　1、主料：低粉85克。

　　2、輔料：油40克、牛奶40克、糖100克、雞蛋5個、淡奶油250克、芒果3個、紅心火龍果1個、草莓200克。

　　3、做法：

　　（1）蛋清蛋黃分離。

　　（2）分兩次加入60克白糖，把蛋白發至硬性發泡。

　　（3）蛋黃裡面倒入20克白糖，用打蛋器打至融化，倒入40克油和40克牛奶，攪拌均勻後篩入低粉。

　　（4）用刮刀翻拌均勻。

　　（5）分兩次把蛋白和蛋黃糊糊拌勻。

　　（6）倒入蛋糕模，震出氣泡後放入150度預熱好的烤箱，150度烤50分鐘。

　　（7）出爐，倒扣冷卻。

　　（8）冷卻好的蛋糕分成兩片。

　　（9）水果洗淨，芒果和火龍果切成粒，草莓切成片備用。

　　（10）淡奶油加入剩下的白糖打發。

　　（11）在蛋糕中間抹上奶油，放一些水果，蓋上上面一片，把蛋糕上面均勻地抹上一層奶油。

　　（12）周圍沾上草莓片。

　　（13）剩下的奶油裝入裱花袋。

　　（14）在蛋糕上面畫出格子。

　　（15）把切好的水果粒交替放在格子裡，稍微整理一下即可。

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