今年是幾十年以來最熱的一年，很多地方持續40多度的高溫，還出現了熱射病。我所在的這個城市還算可以，雖然和往年相比炎熱一些，但基本沒有超過35度的時候。尤其是這兩天，涼快了很多，基本不需要開空調了，天氣涼快後食欲也漸漸恢複。前些日子，孩子基本就不怎麼吃早餐，說吃不下。除了早餐，午餐和晚餐也不太吃，肉眼可見的瘦了不少。
這幾天涼快後，一日三餐就開始正常地吃了，希望能把孩子少的肉肉給補回來。而且馬上開學了，在家吃飯的時間也沒幾天了。今天早上給孩子做了豬肝面，很好吃的熱湯面，放了時下的蔬菜，很清淡，但是也很有營養。孩子自己吃了一大碗，娃爹也吃了不少，兩個人都還挺喜歡的，看來這是大小寶寶都喜歡吃的早餐。我很喜歡煮面的時候放一些圓白菜，很清新的味道，特别好吃。
早餐的重要性大家都知道，一日之計在于晨，身體的能量足夠了，才能開啟元氣滿滿的一天。早起花上十幾分鐘時間，煮一鍋營養豐富又清淡美味的豬肝面，兼顧到大人孩子的營養。暑假快結束了，家裡有學生的，一日三餐和作息都要慢慢恢複到正常時間，以免開學了不适應，就從好好吃早餐開始吧。
【蔬菜豬肝面】【一人份】
材料：豬肝30克，胡蘿蔔20克，菠菜1棵，圓白菜30克，小蔥1棵，挂面1小把，欣和輕鹽醬油适量，芝麻油少許。
做法：
1、食材。都是正當季的食材蔬菜，特别推薦這個圓白菜，切成細絲放在湯面裡太好吃了。
2、處理食材，豬肝切成薄片或者細絲均可，胡蘿蔔和圓白菜切絲，菠菜切段，小蔥切成末待用。
3、鍋裡放入水，先把豬肝焯一下水撈出，再把菠菜也燙一下，這樣可以去除草酸。
4、鍋裡放入少許芝麻油，爆香蔥末後放入胡蘿蔔絲炒軟。
5、加水煮開，放一點輕鹽醬油調味。
6、放入挂面煮熟，再把剛才煮好的豬肝和菠菜放進去。
7、最後放入圓白菜絲和蔥末，就可以出鍋了，噴香美味。圓白菜絲不需要煮很久，保持脆嫩的口感更美味。
1、圓白菜最後放，燙一下就可以了。
2、菠菜焯水可以去除草酸。
這個簡單清爽的早餐面您喜歡嗎？歡迎文末交流。
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